1、将奶油、奶酪室温软化,隔热水搅至顺滑,加入牛奶、黄油搅拌至全部融合。
2、分次加入蛋黄,每加一个都搅匀,筛入粉类,之字型拌匀,加入细砂糖,打至硬性发泡。
3、取1/3蛋白入蛋黄糊中拌匀,再取1/3拌匀,再倒入蛋黄糊拌匀,倒入模具中。
4、烤箱最后一层放烤盘,装满水,倒数第二层放烤网,放入模具,烤箱预热130℃,烤50分钟即可。
1、用料:低粉150克、香蕉3只、鸡蛋3个、泡打粉5克、色拉油80ml、肉桂粉2克、砂糖70克。
2、做法:全蛋打散,分三次加入砂糖,打发至丝带状(提起的蛋糊滴落后不会立刻消失);逐次加入色拉油,继续打至完全融合;
3、低粉、泡打粉和肉桂粉混合,过筛并分次加入蛋糊中;香蕉碾压打成泥,加入蛋糊中;上下翻拌至均匀后,倒入模具中,轻轻振动排出气泡;
4、开水上锅,放入模具并加盖,以防蒸汽滴入;蒸制20分钟左右(前10分钟不要开盖),插入竹签,无液态带出即可;冷却后改刀成块或用模具压成喜欢的形状。
1、食材准备:鸡蛋6个,白糖适量,牛奶250ml,酵母粉适量,黄油适量,干葡萄适量,红枣适量。
2、将蛋清和蛋黄分离,蛋清中加入两勺白糖,打至起泡后再加糖;
3、接着打,粘稠时又加入糖,直至打到像奶油的样子待用;
4、将牛奶加入到蛋黄中,加入糖和面粉和酵母粉拌匀,然后分次加入打好的蛋白搅拌均匀;
5、在电饭煲中涂抹上黄油,将蛋糕糊倒入锅中,待调到保温时,放入葡萄干,红枣,然后盖上,堵住出气孔;
6、大约20分钟,然后焖几分钟出锅就可以吃了。
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