Ⅰ.无糖糯米蛋糕的做法和配方

1、材料;糯米粉200克、牛奶/水220/200克、玉米油30克、鸡蛋2个、坚果若干。

2、无糖坚果糯米糕的做法：牛奶/水+玉米油混合均匀；

3、加入鸡蛋搅拌均匀；

4、加入糯米粉搅拌至顺滑无颗粒，再倒入喜欢坚果或者果干儿拌匀；

5、搅拌糯米粉时候可以预热烤箱170度预热10分钟左右→一切准备就绪上下火160度中下层烤30～40分钟。

Ⅱ.紫米蛋糕的做法和配方

1、材料：紫米粉25克、低筋面粉15克、鸡蛋2个、椰浆20克、水20克、玉米油25克、柠檬汁几滴、细砂糖35克。

2、两个鸡蛋把蛋白蛋黄分开。

3、蛋白加入先加入柠檬汁和一半细砂糖打发到粗泡，再加入剩下的细砂糖打发到将近硬性发泡，蛋白部分就完成了。

4、蛋黄加入玉米油、水和椰浆充分搅拌到油完全融合其中，再加入过筛的紫米粉和低筋面粉用蛋抽快速搅拌到无颗粒顺滑状态，不用担心起筋，主要是把粉类搅拌到无颗粒。

5、把三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌。

6、再把翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白里面。

7、把搅拌好的蛋糕糊倒入六寸模具用力震两下。

8、放入预热好的烤箱里后用150度上下火烤35分钟。

9、烤好的蛋糕震两下然后倒扣冷却后脱模即可。

Ⅲ.巴斯克重芝士蛋糕的做法

1、奶油奶酪 240克细砂糖 70克蛋黄 1个鸡蛋 2个淡奶油 120克玉米淀粉 10克香草精 1勺（可放可不放）柠檬汁 3克。

2、奶油奶酪室温软化后，用打蛋器搅拌头稍微压一下（防止飞溅），打散（不要成块即可）。

3、将糖加入，打至均匀，加入全蛋液和蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，不要打发了。然后加入奶油用硅胶铲搅拌均匀后，加入柠檬汁、盐，用硅胶铲搅拌均匀，再筛入玉米淀粉，用硅胶铲搅拌均匀。

4、将烘焙油纸用水打湿后，捏干水分，铺在6寸模具里面。

5、将刚才做好的芝士糊倒入模具，轻轻震荡几下，排出气泡。

6、烤箱上下220℃预热10分钟，放入模具，调整为上下210℃，烤25分钟。

7、彻底放凉后，冷藏8小时以上，就可以吃了。

Ⅳ.葱香芝麻肉松蛋糕的做法

1、主料：鸡蛋3个、低筋面粉40克、肉松50克、小葱1根。

2、辅料：糖30克、盐0.5克、玉米淀粉8克。

3、将鸡蛋蛋清分离。

4、蛋黄加0.5g的盐。

5、蛋清分3次加入糖用打蛋器搅拌。

6、加入蛋黄液搅拌。

7、低筋面粉淀粉过筛搅拌均匀。

8、加入玉米油肉松搅拌均匀。

9、180度上下火烤。

Ⅴ.黑森林蛋糕的做法

食材准备

鸡蛋加盐拌匀，加糖打发至发白，筛入所有粉类拌匀，加入融化的黄油拌匀,倒在模具里

放入预热至175度的方太烤箱，烤35分钟，至完全熟透，取出放凉备用

将水和鹰粟粉拌匀；取一个锅，加入去核黑樱桃、糖，中火边烧边搅拌至砂糖融化，加入玉桂粉拌匀，加入生粉水勾芡，中火不停搅拌至变厚，盛出放凉备用，

取一个锅，烧开200克淡奶油，冲入巧克力中，搅拌至巧克力融化，备用；打发剩下的200克淡奶油，与巧克力酱拌匀呈巧克力慕斯，备用。

将香草条刮出籽，加入淡奶油、糖粉，打发备用；将蛋糕胚切除顶部和底部，捣碎备用，剩下的蛋糕胚平均分成三层

取第一层蛋糕胚铺在蛋糕圈内，将巧克力慕斯在底层蛋糕胚上裱出两个套园，中间空出的位置裱上樱桃酱，盖上第二层蛋糕胚，用手压实，裱上打好的奶油酱，盖上第三层蛋糕胚，放入冰箱冷冻30分钟

将冷冻好的蛋糕脱模，将剩余的奶油打发，将蛋糕刮平，用蛋糕胚碎围在蛋糕外层，裱花

用带梗黑樱桃装饰，即成