（一）怎么煎五花肉简单

1、准备主要原材料：五花肉500克、腌肉料30克、大蒜20克、料酒10毫升、凉开水20毫升、食用油10毫升。

2、洗净的五花肉，放冰箱急冻30分钟取出来，切成1厘米左右的片。

3、大蒜，去皮后切成碎末。

4、取一干净的保鲜袋，把切好的五花肉和大蒜末放进去。

5、接着倒入腌肉料。

6、加入料酒和凉开水。

7、抓紧袋子口，抓匀后按摩5分钟左右，静置腌制2小时以上。

8、预热好的电饼铛，刷一层薄油后铺上腌制入味的五花肉。

9、盖上盖子，煎至一面略焦黄后翻面。

10、正反两面，一共煎约5分钟左右，沥油装盘，美味即成。

（二）五花肉蒸金针菇的做法步骤

1、用料：金针菇半把、五花肉100克、小葱2根、生抽、蚝油、色拉油、蒜泥 、红辣椒一个。

2、金针菇洗净，去头，装盘摆好。

3、五花肉绞成肉末，红辣椒切丁，小葱切段备用。

4、锅中起油，烧热，放入肉末，炒至变色，加入蒜泥，生抽，蚝油，翻炒，再放入红辣椒丁。翻炒均匀，起锅倒在摆好的金针菇上。

5、将盖好肉末的金针菇放蒸锅上，大火蒸10分钟。

6、出锅，撒上葱花，简单美味的肉末蒸金针菇就做好啦。

（三）五花肉炖土豆做法

1、窝瓜有籽,要去皮;除籽,土豆去皮,都切成滚刀块。葱姜切末,蒜切粒,香菜几根就行切段。 五花肉片用酱油抓匀。土豆要比窝瓜的量多一些。

2、土豆用清水泡去淀粉,捞出沥干水,锅中放宽油,7成热时,放入土豆,炸成金黄色捞出备用。

3、另起锅放油,煸香用酱油腌的五花肉,再爆香葱姜末,烹入酱油炒香,然后放入窝瓜,填入清水持平,依次调入盐;鸡精,根据颜色再调入一次酱油,小火炖5分钟。这一步别放土豆。

4、窝瓜炖5分钟之后,放入炸好的土豆,再小火炖5分钟,汤汁基本收尽时即可关火。 这样炖的土豆,能保持形状,汤也不浑,成菜漂亮。出锅后,撒上蒜粒和香菜即可。