（1）黑巧克力减肥吗

1、黑巧克力有利于减肥。

2、因为黑巧克力中有一种叫苯乙胺的物质，它可以降低人的食欲，加速人体的新陈代谢，这样可以有效地起到一定的减肥作用。黑巧克力中含有的可可豆比较多，口感比较苦涩，有些人接受不了这种苦味，可以搭配一些牛奶、绿茶来进行使用。绿茶里面会有茶多酚，可以与黑巧克力中的苯乙胺综合，更有效地达到减肥的作用。但是巧克力中有一定的咖啡因，容易导致兴奋，影响睡眠的情况。所以有失眠的情况下尽量还是要减少摄入。

（2）巧克力棉花糖慕斯怎么做

1、先准备好一个六寸的海绵蛋糕体，切成厚度相同的两片，然后把两片都切小一圈，大概半径减小1cm。把布丁切成小丁。把吉利丁片泡冷水里泡软待用。

2、淡奶油加入细砂糖打发至六分，仍然可流动状态。将牛奶加热后放入泡软的吉利丁片，使其融化均匀。

3、将打发的淡奶油和牛奶吉利丁片溶液混合均匀。

4、放一片蛋糕到模具底部，倒入一层慕斯液，大概高过底部的蛋糕1.5cm。在中间部分撒一切布丁粒，这样到时候切开就能看到布丁夹心的慕斯。

5、放好布丁后再放一层海绵蛋糕，再倒入慕斯液。盖过蛋糕体1.5cm。

6、这样蛋糕体就可以放入冰箱了。如果急用不想隔夜的话大概冰5小时就好了。不急的话就可以放冰箱过夜。

7、冰好后拿出来，用热毛巾捂一下就能脱模。然后在顶上摆上棉花糖。我用的是上好佳的棉花糖，三种颜色的，切成了小块。均匀放上去。也可按照自己的喜好来摆放。

（3）巧克力慕斯塔的做法

1、糖粉、杏仁粉过筛，加入黄油、香草精和盐。低速搅拌以上混合物直至顺滑。

2、加入鸡蛋，搅拌至全部吸收。

3、筛入中粉和可可粉，搅拌至看不到干粉。用保鲜膜包住面团，冷藏2小时以上。

4、烤箱预热170度，将冷藏好的塔皮面团擀成2mm的厚度后入模。用叉子在铺好的塔皮底面戳上小孔。

5、烤18分钟，直至表面轻微变硬。出炉放凉。

6、烤箱预热190度。开始制作巧克力慕斯馅。

7、隔水融化巧克力，将融化的巧克力倒入黄油中，搅拌至顺滑。

8、将鸡蛋和蛋黄加入砂糖，打发至发白，约5分钟。

9、在打发后的鸡蛋中切拌入巧克力，直至均匀顺滑。

10、慢慢倒入冷却后的塔底，并用刮刀将表面抹平整。烤制5分钟。

11、冷却脱模，待慕斯塔完全冷却后食用。

（4）巧克力圆豆制作方法

1、蛋黄备好。

2、加入适量色拉油拌匀。

3、加入白糖（最好是糖粉）拌匀。

4、揉搓光滑团，盖保鲜膜醒发15分钟。

5、再分小剂子，搓成圆型。

6、铺进铺有油纸的烤盘里，预热烤箱180度，烤10分钟拿出烤箱放凉待用。

7、把巧克力放入不锈钢圆盆中，加入色拉油。

8、隔热水溶化。

9、把放凉的圆剂子倒入巧克力中，裹上巧克力浆。

10、放小碟子中。

11、放冰箱冻10分钟左右就可以定型了。