（1）蒸米糕的做法

1、材料：粘米粉一份、糯米粉一份、澄面半份、奶茶粉一小包、红枣数颗、水依量而定。

2、先用开水把奶茶粉泡好，成褐色奶茶，奶香加茶香。

3、加入糯米粉，粘米粉和澄面，并不断搅拌完全成米浆状，可依量适时加水并搅拌。

4、碗或碟刷油，倒入米浆。冷水入锅，置于蒸架上蒸。可依个人喜好点缀点红枣，葡萄干，枸杞，花生坚果之类的。

5、蒸十五分钟左右熄火，再焖几分钟，开盖，冷却至不烫即食。建议吃温的，毕竟糯米制品冷的难消化。

（2）蔬菜米糕的制作方法和过程

1、用料：熟米饭40g、配方奶20g、小油菜10g、鸡蛋1个、植物油适量。

2、烧一锅水，把小油菜焯约1分钟。

3、沥干去根后切小段。

4、倒入料理机中，加入40g熟米饭、20g配方奶和1个鸡蛋。

5、蛋清过敏的宝宝可以用两个蛋黄代替。

6、如果完全不加鸡蛋的话，配方奶需要多加10g，另外加入15g玉米淀粉。

7、搅打成细腻的泥糊。

8、在玻璃碗底部和四周刷上薄油，铺上油纸，方便脱模。

9、倒入泥糊，抹平表面。

10、冷水上锅，倒扣一个平盘在模具上，防止水蒸气回流影响造型。

11、水开后转中火，继续蒸20分钟。

12、倒扣脱模，揭开油纸。

13、切小块后就可以开吃咯，蔬菜米糕就做好了。

（3）黑米糕的家常做法

1、原料：黑米粉80克、大米粉20克、糯米粉20克、鸡蛋2个、白砂糖40克、牛奶90克、无味植物油10克、柠檬汁几滴、桂花适量。

2、 分离蛋黄和蛋白，蛋白装入无油无水的干净盆里。

3、蛋黄加入植物油和牛奶搅打均匀，黑米粉、大米粉和糯米粉混合过筛倒入蛋黄液体中，搅拌均匀。这时可以准备往蒸锅里加入足量的水进行加热烧沸。

4、蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加糖，打发成干性发泡的蛋白霜。

5、取1/3蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中，仔细翻拌均匀。

6、倒入6寸戚风模具，震出气泡并震平表面，撒上一点桂花，包上保鲜膜，包上保鲜膜，包上保鲜膜，防止蒸的时候水蒸气滴到蛋糕表面，影响蛋糕长高。

7、把蛋糕模具放在已经烧开水的蒸锅笼屉上，用中火大概蒸35分钟，蒸好放锅里焖5分钟再开盖，拿出模具震一下，倒扣晾一会儿，就可以轻松脱模了。