1、将猪肉、土豆准备好。
2、土豆去皮,然后切成厚片,猪肉也切成稍微厚点的肉片。
3、然后把肉片放到碗里,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
4、然后一片土豆一片肉片竖摆起来。
5、放到水开的蒸锅里大火蒸30分钟左右。
6、然后拿出来备用。
7、再热锅下油,放蒜米进去爆出味来,然后把土豆肉里的汤汁倒到锅里。
8、再下适量的水淀粉、生抽翻炒均匀煮20秒左右。
9、然后把调料浇到土豆肉面上就完成了。
1、食材:小土豆五个,生粉白糖酱油各适量,番茄酱适量。
2、把土豆洗干净备用。拿来做早餐的土豆最好选这种嫩土豆。
3、把土豆去皮。因为用来切片蒸就要去皮,如果整个蒸就不必要了,等熟了再剥掉就是。
4、再把处理好的土豆切成片,切成片蒸起来比较快熟点。
5、把土豆片放水稍稍冲洗一下,再控干水放在盘子里。烧一大碗水,水滚后把土豆片放进锅里,用筷子隔水蒸十分钟。
6、时间到了,关火,但不要急着拿出来,让水蒸气出完了再拿出来。
7、用小碗调一杯淀粉水,再放在锅里小火烧成汁。
8、再把汁铲在蒸熟的土豆上。
1、蒸土豆过之后颜色发黑多考虑是淀粉与空气接触后的变化,或者是常温下发生了化学反应,土豆被氧化了,另外,土豆中所含酸性物质遇空气中氧气也会氧化变黑,这样的土豆还是能吃的,只是看起来不舒服而已。
2、蒸熟的土豆片颜色发黑是没有办法逆转的,但是其中也并不会产生有毒物质,正常食用即可,如果实在觉得外观颜色影响食欲,也可以耐心的将变黑的部分刮掉。
3、在蒸土豆之前,将切好的土豆放在淡盐水中浸泡,隔绝空气,再煮的时候就可以在一定程度上防止土豆颜色变黑。在煮土豆的时候,往水中滴入几滴醋,然后再放土豆进去煮,这样也可以防止煮出来的土豆发黑。
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