①自己怎么做葡萄酒

1、把葡萄洗干净，沥干水份。

2、放到容器里把它捏碎。

3、在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。

4、在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。

5、这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。

6、这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。

7、再备一个容器，擦干净不要有水份。

8、再倒入容器里密封好再发酵一个星期。

9、将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。

10、如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。

11、把它打成泡沫，把它放入酒中。

12、然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。

②起泡葡萄酒怎么开

1、仔细地将橡木塞下面的金属箔片切开，并轻轻地去除掉，去除金属箔片后可以看到避免木塞弹出的铁丝圈。

2、松开铁丝环扣并取下铁丝圈盖（一般拧5-6圈即可松开），注意，此步骤大拇指要按好木塞，将瓶口朝向无人的方向，以免木塞冲出发生意外。

3、用一只手（根据自己的习惯用左手或者右手）的大拇指保持按住瓶帽，食指按住木塞边缘部分，确保你的手握住整个木塞部分。另一只手握住瓶底并旋转，关键是转动瓶身而非转动瓶塞，这需要花力气。

4、瓶塞快转开时，手迅速揭开它，随之而来低沉的声响。如果软木塞很紧，可以用毛巾包着它再扭动或者浸入温水中一会儿来软化它。

③自制葡萄酒如何杀菌

1、首先将准备好容器放入锅中开水煮十五分钟，取出容器凉凉，将自制的葡萄酒过滤果渣后将葡萄酒装入杀菌过的容器中。

2、准备好大锅，最好深一点的可以将葡萄酒瓶直立放入并保证能盖好锅盖，将装好葡萄酒的容器放入锅中先不要盖盖，将锅内加入水至水面和瓶内葡萄酒的酒面平齐开火煮水消毒。

3、将锅内的水加热温度保持在65~70度，保持15分钟然后关火。待水温降至50度左右将杀菌的瓶盖盖在酒瓶上并扭紧密封即可。