1)腌鸡蛋怎么腌好吃

1、首先将鸡蛋用清水洗净，然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时，直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可。洗净的鸡蛋一定要暴晒，不然会导致鸡蛋发臭的。

2、将晒好的鸡蛋放入到高度白酒中，使鸡蛋每一面都完全裹上白酒，然后再将鸡蛋放入到食盐中，使鸡蛋每一面都沾上一层食盐即可。

3、将裹好食盐的鸡蛋用保鲜膜完全包裹住（以前没有保鲜膜，都是用塑料袋包裹），接着将鸡蛋全部放入到密封瓶中，耐心等待10天即可食用。

2)煮鸡蛋怎么煮不会破裂

1、可冷水煮鸡蛋

冷水煮鸡蛋是将鸡蛋和水一起放进锅中，开大火，慢慢升高水温，最后水开后再继续煮3分钟;这种方法鸡蛋和水受热比较慢，由外而内，缓慢成熟，最终全部熟透，不会出现突然的热胀冷缩引起破裂。

2、钢针扎孔处理

将鸡蛋的外壳用小的钢针扎上一些细孔，在确保鸡蛋轻不会漏出的情况下放进开水中煮，由于这种蛋壳存在了很大的气孔，鸡蛋在短时间内受热煮熟也不会破裂，不过这种方法不能保证每个鸡蛋都不破裂。

3)鸡蛋怎么冲是大花

1、在冲鸡蛋之前，鸡蛋稍微打散就可以，冲的时候也不要用筷子大肆搅动，这样冲出来的鸡蛋花比较大。

2、冲鸡蛋有降火、润肺止咳的效果，搭配不一样的食物也有不一样的效果，降火润肺主导则用老冰糖和香油调料，对容易上火造成的嗓子痛有很好的治疗效果，如果使用蜂蜜和香油，就有止咳润肺的效果。

4)啤酒煮鸡蛋怎么好剥皮

1、在煮鸡蛋的时候，可能有些人也都是会纠结到底是热水下锅还是凉水下锅。而热水下锅和凉水下锅，煮出来的鸡蛋确实会有所不同，但是如果想让煮的鸡蛋更加的好吃，皮也更加的好多的话，那么建议还是用冷水来下锅，因为在把鸡蛋冷水下锅以后，鸡蛋也是会随着水的温度慢慢的升高的，这样鸡蛋在慢慢的中文过程中蛋壳也不容易裂开，而且这样煮出来的鸡蛋吃起来也是非常的香，并且在剥皮的时候也能够很轻易的很完整的就剥下来。

2、而有很多的人在用清水煮鸡蛋的时候，一般也都是不加东西直接来住的，其实下一次再煮鸡蛋的时候也可以往清水里边加入两三滴的食用醋，再加入了食用醋以后，也是会对鸡蛋的外壳起到软化的作用的，这样鸡蛋煮熟以后剥皮的时候就会更加的容易了，而且在加入了适量的食用醋，以后鸡蛋煮出来也是会非常的嫩的，吃起来非常的香。

3、除此之外最后一点，我们需要注意的就是煮鸡蛋的时间和火候了，虽然说这看似并不起眼，但是也是最重要的一点，我们在煮鸡蛋的时候，冷水下锅以后，我们等水烧开以后，用中小火来煮，再把鸡蛋煮够五六分钟左右的时间就可以捞出来了，如果煮的时间太短了，那么鸡蛋可能就会煮不熟，而如果煮的时间太长了，鸡蛋中的营养也是会被破坏掉的，并且口感也会下降很多，因此在煮鸡蛋的时候一定要注意煮鸡蛋的时间和火候。