(1)牛奶西米露的做法

1、准备西米跟牛奶。

2、小锅中煮开水，然后放入西米。

3、煮10分钟后盖上锅盖焖10分钟。

4、然后再开小火煮至西米中心没有白点。

5、最后用漏勺捞出，马上过凉水去除表面的胶质。

6、把洗干净的西米倒入碗里，加入蜂蜜，接着倒入牛奶即可。

(2)南瓜西米露的做法

1、西米100克，南瓜400克，牛奶适量，冰糖适量。

2、南瓜去皮去瓤洗干净。

3、切成片。

4、入微波炉打熟。

5、碾成泥。

6、西米入煮锅煮。随煮还要加些水。

7、煮至透明，捞出用冷水浸泡。

8、浸泡后沥净水。

9、煮锅加水，南瓜泥入锅。

10、冰糖入锅煮。

11、煮至冰糖融化，加牛奶。

12、加西米。搅拌均匀盛出，美味南瓜西米露即可享用。

(3)能DIY的椰汁西米露的做法

1、食材：西米50克、椰浆200克、淡奶油50克、牛奶约400克、大号芒果2只、芋艿/芋头随意、柚子肉装饰用随意、小粒冰糖一手心或更多。

2、锅里放足够量的水，一会得这样滚10来分钟，一定要足够量。翻滚状倒入小西米，继续保持这样的翻滚状，偶尔可以用勺子进去感觉下是否有黏锅，要观察小西米的状态，大概10分钟。

3、大概七分钟时的样子，白点还比较大，继续翻滚。

4、煮到部分没白点，部分还有一点点小白点就可以关火了。盖着锅盖闷15-20分钟。直到白点全部消失。

5、找个细腻的筛勺，把锅里的西米倒入筛勺，再在锅里放入冷水，把筛勺里的西米倒回锅里，就这样重复来回几次。直到西米完全冷却，粘液完全去除，粒粒分明。

6、准备一碗糖水，把洗净的熟西米完全泡在冷的糖水中，备用。

7、取一个大汤碗，倒入椰浆，淡奶油，冰糖，牛奶。

8、牛奶用来稀释椰浆和淡奶油的浓度，所以牛奶和糖的量是可调节的，根据自己口味。然后放炉上煮开带凉备用。所有内料切块分盘备用。

9、碗里放入芋艿，西米，芒果，还有你喜欢的内料。盛入椰奶汁，撒上柚子粒，开吃。

(4)芒果椰奶西米露的做法分享，夏日清凉解暑好选择

1、西米先泡15分钟

2、水烧开，加入泡好的西米煮八分钟，在锅里焖八分钟，出锅过凉水备用

3、芒果切丁

4、杯子里加入煮好的西米，芒果丁，再倒入椰奶，一杯椰奶西米露就做好了

(5)仙草西米露的做法

1、食材：西米适量，仙草粉适量，白糖少许，纯牛奶适量。

2、锅中放水，水沸后放入西米煮为透明关火捞出，放入凉水中清洗出粘稠物。

3、取出适量的仙草粉，加水搅拌均匀。

4、放在火上加热，煮沸后不断地搅拌3分钟后关火，倒入容器中放入冰箱冷藏半个小时后划成小块。

5、铺上西米，倒入纯牛奶，放入白糖即可。