1.木耳炒山药的做法是什么 减脂菜木耳炒山药简单做法

准备好食材：水发木耳，山药，莴笋分别洗净。

山药去皮和莴笋分别切成菱形片（如实忙那就不讲究刀功了.随自己切成片就行）。

大火置锅烧沸适量水。

先将木耳入锅煮2分钟。

再将山药片放入后再次煮沸就立即捞出。

木耳，山药滤净水，莴笋用少许盐腌片刻洗净。

中火置锅，倒入油。

油六成热时将蒜蓉放入爆香。

蒜蓉爆香后将所有食材入锅.快速翻炒2分钟，关小火.将盐，鸡精放入。

翻炒匀后关火起锅。

盛入盘中，即可享用！

2.秋葵炒山药的做法

1、食材：山药300g、秋葵200g、干黑木耳10g、油2汤匙、盐1茶匙、白糖2g、蒜2瓣。

2、大蒜切片。秋葵清洗后斜切大片。山药去皮清洗后也切成和秋葵相仿的片。

3、黑木耳用冷水泡发，去掉根部，清洗净泥沙，分成小朵。

4、大火烧热炒锅中的油至六成热，放入蒜片爆香。

5、待蒜片两面都变成金黄色，放入秋葵、山药和黑木耳一起煸炒，加白糖和盐调味，翻炒均匀盛出。

3.清炒山药的详细做法

1、主料：山药适量。调料：食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，白醋适量，白糖适量。

2、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮。

3、药去皮后切菱形片。

4、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。

5、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。

6、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

7、锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

4.炒山药的家常做法

1、制作食材：山药、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。

2、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝。

3、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分。

4、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

5、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。