（一）蒜蓉西兰花怎么做

1、将西兰花清洗干净后掰成小朵，大蒜剁碎备用。

2、锅中加入适量的清水、植物油以及少许食盐，水开后将西兰花放入焯水1分钟捞出。

3、起锅烧油，爆炒蒜末，将西兰花放入锅中，加入食盐以及鸡精翻炒3分钟关火可食用。

（二）西兰花洋葱牛仔骨

1、主料：牛排1块，西兰花1棵，洋葱半个，辅料：盐3克，油适量，鸡粉少许，蚝油1汤匙 ，酱油1汤匙。

2、备好牛排、西兰花、洋葱，西兰花剪开小朵，浸泡洗净片刻，烧开适量水，加上1勺食盐，倒入西兰花焯熟10分钟。

3、洋葱洗净切块，牛排解冻后冲洗干净，切小块，热锅，放入适量食用油，倒入洋葱煸炒片刻，调入少许盐翻炒均匀。

4、洋葱盛起碗中，原锅中火煎牛仔骨，焯好的西兰花捞起，再用凉水冲洗一下，保持翠绿和爽口。

5、牛仔骨煎至8成熟，调入酱油、蚝油、鸡粉，倒入洋葱拌匀。

6、倒入西兰花，端起平底锅抛匀食材即可。

（三）西兰花炒蒜苗窍门

1、蒜苗1小把、西兰花半棵、猪肉200克、酱油适量。

2、做法：蒜苗切小段、猪肉切片，西兰花切小块用水焯至7成熟备用。

3、炒锅下油倒下猪肉慢火出油，倒下蒜苔一起炒至软身、再倒下西兰花一起炒至熟，下盐、酱油调味即可。

（四）蒜蓉藕片西兰花步骤

1、用料：西兰花一个、莲藕一节、大蒜5瓣 、食盐适量、香醋适量、生抽适量、花椒5～8粒、食用油2勺、鸡精适量。

2、西兰花洗净分成小朵，茎的部分去除老皮，切成和朵差不多的块。

3、莲藕去皮洗净切片，薄厚适中。

4、烧锅开水，开后下入莲藕焯1分钟，捞出冷水浸泡待用。

5、放入西兰花焯2分钟，出锅后冷水冲洗降温。

6、捞出莲藕和西兰花，放入同一个容器，最好选大一点的，放入食盐，生抽，香醋，鸡精。

7、大蒜剁碎撒上。

8、炒锅放食用油，油热加花椒爆香，趁热将油淋到菜上，拌匀即可。