（一）红枣鸡脚怎么做

1、鸡脚剪掉趾甲处理干净后洗净，用清水浸泡去掉血水，多换几次水，如果时间不够也可以焯一次水；花生和红枣都洗净备用；姜洗净切片。

2、陶瓷煲添加清水，放入鸡脚和姜片。

3、煮开，若有浮沫要及时撇出。

4、放入花生和红枣。

5、盖上盖子，小火慢炖1个半小时左右。

6、关火前十分钟调入盐即可。

（二）鸡脚怎么做好吃

鸡脚好吃的做法如下。

1、准备半碗花生米、一把红枣，倒入适量温水，浸泡。

2、鸡脚去掉指甲，切成两半。

3、鸡脚冷水下锅，加入生姜、料酒。

4、大火煮开，去掉浮沫，捞出鸡脚。

5、砂锅中加入水，放入鸡脚、泡好的花生和红枣、一把干桂圆、几片生姜。

6、大火烧开后去掉浮沫。

7、盖上盖子，小火煲1小时。

8、煲好后打开锅盖，加入盐调味即可。

（三）油炸脆鸡脚怎么做

1、鸡爪买回来用水冲洗，从中间切成两半，放白胡椒和盐腌制半个小时。

2、用大碗打一个鸡蛋，放入适量淀粉搅拌均匀。

3、把鸡爪倒入放了鸡蛋和淀粉的碗里，搅拌均匀，确保鸡爪沾上淀粉和鸡蛋液。

4、锅里倒油，大火让油温升高后转小火，倒入鸡爪，中途翻转一两次鸡爪。

5、小火一直炸致变金黄色，明显能看到鸡爪上附着一层脆皮。

6、起锅，撒辣椒面。

（四）鸡脚怎么做才好吃

1、食材：鸡爪、生姜、大蒜、老酒、盐、生抽、老抽、白糖、葱。

2、鸡爪去指甲切四半，焯水后入锅煎一下，同时放入生姜大蒜。

3、放入老酒盐生抽老抽白糖翻炒一下。

4、倒入开水，没过鸡爪的量，放点葱白增香。

5、大火烧五分钟，转中小火烧到收汁即可。