1,三角插孔雀开屏的做法

1、先取出两个三角插平均拿着，再取出一只反过来插到两者之间的孔里。

2、再取出一个三角插，把正面的插在一起。

3、再一直这样插，直到插出一个圈。

4、再把圈前后分别插上一个三角插，连接起来（插的方法就是按照第一步的方法）。

5、连接起来后圈圈不是很牢固的，再插上一圈三角插把圈圈固定好（这里插是正常的交叉插进）。

6、把圈圈反过来，把圈边的往上翻用手固定。

7、按正常的交叉插，插上5层（这里可以多几层或者少几层）。

8、选择一边为正面，正常交叉插上9个三角插，再一直正常交叉插一直到顶部剩下一个三角插。

9、做完后，在一旁的边上反插4个三角插，再一直的正常插，一直到顶部剩下一个三角插， （另一侧也这样的制作，这样翅膀就出现了）。

10、把后方剩下的全部反插上三角插，一直到两边翅膀。

11、在两边边缘部分单插一个三角插，其他的正常交叉对插。

12、一直按刚刚所说的一直插到后方的开屏散开很大（个人喜好大小）（这里要注意的是，每一层两边的边缘部分都是单插一个三角插，直到最后）。

13、回到前方反插两个，再一直的正常插，插出一条长长的脖子。

14、取出两个平在一起，反插三个，再交叉插2个，这样孔雀的投就出现，把他插进上方的头部。

15、好了全部都做完，剩下最后的一部分了，先把孔雀屏平均分成7分，先把中的一份插上1个三角插，再1 2 1 2的插出一条长型，按照刚刚开屏的方法两边单插，中间正常插，一直扩大。

16、扩大到一定的位置就要开始缩小，缩小的方法就是正常的交叉插进到最后剩一个三角插（这里的大小是根据个人喜爱，可以大可以小）。

17、再平均的分配按照13-14步骤的方法做出6个（这里可以平均一样的高度，也可以中间高两边一路的减少长度，这样就更像一个半圆）。

18、最后完美的三角插孔雀开屏就完成。

2,孔雀开屏鱼用什么鱼做好吃

1、一般鱼都可以做孔雀开屏鱼，但是最好用大一点的鱼比较好，乌头鱼、鳊鱼，草鱼，鲤鱼都不错，鲈鱼、鳜鱼也非常好，鲈鱼清蒸口感好吃，用鲈鱼做孔雀开屏鱼就是很不错的选择。

2、原料：鲈鱼、黄瓜、胡萝卜、香菇、绿尖椒、料酒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油。

3、准备材料，葱姜蒜切丝，香菇切片，摆在盘底。

4、鱼收拾干净，切掉头和尾巴，内脏从头部取出来。注意千万不要开膛破肚。这一步很关键。然后将鱼从背部切开，距离1厘米左右。肚皮处是相连的，不要切断以免影响造型。放到盆里加入料酒，葱，姜盐正反面各腌制10分钟。

5、开始摆盘。把鱼摆在步骤一里面准备好的容器里，建议尾巴垫在鱼头下面漏出一点点尾巴即可。

6、胡萝卜和黄瓜分别切成菱形，插在鱼肉之间。

7、尖椒切段，摆在鱼肉上。

8、倒入事先准备好的料酒、蒸鱼豉油、胡椒粉和盐。

9、上锅蒸，大火蒸10分钟。

3,孔雀开屏清蒸鱼怎么做

1、食材：武昌鱼1条、大葱2小段、料酒2勺、盐少许、姜丝少许、蒸鱼酱油3-4勺、胡椒粉少许、盐少许、耗油半勺、鸡精小半勺。

2、选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下！

3、剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断。

4、盐1勺，料酒2勺 摸遍鱼身，腌制15分钟。

5、大葱 姜切丝垫在鱼盘底部。

6、腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分，放在鱼头里。

7、摆好造型后 在铺上一层葱姜丝鱼肉很容易熟，冷水上锅?上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了。

8、利用蒸鱼时间调汁：盐少许，白胡椒粉少许，蒸鱼酱油3-4勺，耗油半勺，鸡精少许提味。

9、蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当倒掉一些。

10、在均匀淋上调料汁。

11、另起一锅，倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上。

12、为了美观，用辣椒圈装饰一下，更加漂亮。