1、食材:糯米粉200克、玉米粉50克、酵母3克、白糖5克、蔓越莓干 0克、食用油少许。
2、取糯米粉,玉米粉,酵母。
3、放入白糖,缓慢加入适量温水,边加边搅拌成面糊,当筷子搅动的痕迹能停留住就可以了,盖上盖发酵。
4、当面糊发酵至原面糊一倍大时,面糊就发好了。
5、准备一个小盆,里侧抹上食用油,将发酵好的面糊气泡搅拌出去,倒入盆中。
6、上面放入蔓越莓干。
7、凉水下锅,大火烧开,蒸20分钟。
8、虚蒸5分钟,出锅晾凉。
9、放入盘子里,切成适量的发糕块就可以食用了。
1、先取一碗(家里吃饭用的4.5寸的饭碗)取半碗多点糯米粉加水和成比较湿软的面团放蒸笼蒸熟。加入熟面团我觉得不容易裂开而且劲道。
2、取一大碗(家中大的汤碗或小盆)倒入剩余的糯米粉,加温水先用筷子划成絮状的粉疙瘩,接着加入熟面团,下手和,会很烫很粘,都粘在手上的,没关系,使劲一个方向和,给它上劲。
3、糯米团变温了可以整形了,手上抹油防粘,把糯米团揪成一个个小团搓圆压扁成厚1厘米左右的小圆饼。
4、放凉放冰箱冷冻,想吃的时候拿出来不用解冻直接放锅中油煎成两面金黄。饼和饼叠在一起也没事,用刀尖轻轻别一下就开了。
1、主料:五花肉400克、糯米200克、土豆一个。
2、辅料:生抽一大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、花雕酒一勺。
3、五花肉切稍厚一点的大片,放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。
4、糯米提前一天浸泡,取1/3的糯米用料理机打碎。
5、打碎的糯米倒入肉片中拌匀。
6、一个土豆去皮切滚刀块,铺在盘子底部。
7、腌渍后的肉片两面沾满糯米,平铺在盘子中。
8、煲中放入400毫升清水,放入一个支架,盘子放支架上。
9、合上盖子,接通电源,按开始键烹饪开始,到时有提示音提醒,打开盖子,香气扑鼻,大约25分钟。
10、端出盘子,撒点葱花即可。
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