Ⅰ,东北蒸五花肉窍门

1、上好的猪五花肉清水洗净，冷水入锅中，倒入适量料酒，开盖煮。待水烧开撇去浮沫。然后盖上锅盖，中火煮肉大概40分钟，用筷子可以轻轻插入瘦肉即可。

2、捞出猪五花肉，待肉冷却至不烫手时切肉，将肉切成0.5厘米薄片。

3、将切好的五花肉摆入蒸肉晚中，根据自己口味倒入适量生抽，均匀撒入适量盐、五香粉、葱花，上蒸笼蒸10分钟即可。

Ⅱ,五花肉炒粉丝怎么做好吃

1、粉丝提前泡发；五花肉洗净切块，宽度为1厘米左右。

2、开中小火，将切好的五花肉放进锅里干煸。

3、煸炒至五花肉表面微黄，再放入姜、蒜炒出香味。

4、加入适量的酱油以及料酒翻炒。

5、在凯德宝砂锅内倒入适量的水、五花肉用中小火慢炖20分钟左右。

6、加入泡发好的粉丝，再慢炖10分钟左右即可。

Ⅲ,白灼五花肉的做法

1、准备好一条肥瘦相当的五花肉，一根香菜。

2、五花肉用刀子刮掉猪皮上的猪毛和杂物，清洗干净。

3、锅里放入几片姜，煮开一锅水，水开后，把整条五花肉放入锅里煮。

4、五花肉煮沸腾后，把浮起来的泡沫给撇干净，大火煮8分钟左右，用筷子可以很轻易地插入五花肉中，就代表五花肉已经煮熟了。捞起来放碟子上放凉。

5、放凉后的五花肉，切成薄片。

6、准备好适量的姜蒜，把姜蒜剁碎，加入适量的花生油、酱油、蚝油、盐，搅拌均匀，用来沾白灼五花肉的酱汁。

7、把切好的五花肉装碟子上，搭配酱汁，即可上桌，享受美味的白灼五花肉了。

Ⅳ,炖五花肉

1、用料：五花肉半斤、冰糖5克、八角一个、香叶一片、桂皮一点、葱半根、姜3-4片、花椒适量、干辣椒5个、生抽适量、酱油适量、料酒一勺、老抽适量、水适量。

2、五花肉切小块。

3、葱切断，姜切片。

4、热锅放油。

5、油热以后放入冰糖。

6、冰糖化开以后。

7、迅速放入五花肉块。

8、煸炒至肉变色。

9、然后放入料酒。

10、放入生抽。

11、放入酱油

12、还有老抽一点。

13、继续煸炒均匀。

14、放入葱和姜

15、还有其余的佐料。

16、倒入适量的开水，

17、开锅后转小火炖60分钟（炖到50分钟的时候可以把葱和姜捞出）。

18、等60分钟够开大火，收汁即可。