1 胡萝卜红烧肉的做法?

1、食材：胡萝卜400克、五花肉350克、植物油1大勺、姜片2片、大蒜10瓣、干辣椒4个、花椒1小勺、酱油2勺、盐1小勺、八角1个、三奈2个、郫县豆瓣酱2大勺。

2、胡萝卜削皮，洗净，切滚刀块；

3、五花肉洗净后，切方块；

4、备好调料：干辣椒段，花椒，八角，三奈，姜粒，大蒜瓣，酱油；

5、炒锅烧热，倒入适量植物油；放入五花肉煸炒；

6、观察五花肉体积明显变小，放入郫县豆瓣酱翻炒出香味；

7、放入干辣椒，花椒，姜粒，八角，三奈，翻炒均匀；

8、放入胡萝卜，继续翻炒均匀；

9、调入适量酱油，再倒入适量清水，水量刚刚漫过食材即可；

10、放入大蒜瓣，加盖；大火烧开，转中火；

11、食材烧熟之后，大火收汁，调入适量盐，翻炒均匀，关火；

12、起锅，撒葱花；

2 如何烧红烧肉好吃

1、首先将五花肉切块冷水下锅，水烧开之后煮五分钟捞出。

2、往锅内倒入少许油，放入肉块煸炒至锅中水烧干，肉块表面微黄之后加入料酒和酱油，继续翻炒均匀。

3、锅中加入开水没过肉块，放入葱段、姜片、冰糖，小火焖煮30分钟左右收汁即可。

3 红烧肉怎么做不腻

准备一块三线肉，将其清洗干净。将其切成小块（稍微大块点），装入盘中待用！

锅中加水，待水烧开后，把切好的肉放入锅中煮2-3分钟后捞出，然后将锅中水换成干净水，再次烧开后倒入煮过一次的肉，并加入料酒（白酒）。

五分钟左右将肉捞出，锅中水倒去并洗干净，然后倒入肉块，将其煎至金黄并出油！

看熬出油差不多的时候，放入冰糖，八角，姜片，葱白，倒入酱油，翻炒均匀！

然后锅中参入水，将肉淹没！大火将水烧干，收汁后，撒上葱花，铲出装盘！就这样红烧肉就做好了！