1、原料:五花肉500g、糯米200g、两个鸡蛋。
2、首先把五花肉改刀,切成大段,倒入搅拌好的两个鸡蛋,让五花肉都裹上鸡蛋液。
3、紧接着加入两勺玉米淀粉,把它们搅拌均匀,锅中多倒油,油温四成热,下入五花肉炸金黄,五分钟左右。
4、炸好的五花肉,放入适量的葱段,姜丝,加上一包红烧料,搅拌均匀,腌制一个小时以上。
5、200克的糯米用清水泡一个小时,洗净控干水分放入盘中,腌好的五花肉放在糯米上面,摆放整齐料汁也倒进去。
6、把它放入蒸锅中,盖上盖子,大火蒸40分钟,再撒上一点葱花,摆上一些黄瓜片,点缀即可。
1、辣白菜改刀切块,五花肉去皮切成0.5厘米的薄片,大葱斜切成片,洋葱切块。
2、锅内放一点点油放入五花肉倒入料酒大火煸炒均匀,改中小火慢慢将五花肉煸至两面微黄出油。
3、放入大葱煸出香味,放入洋葱块炒香炒软。
4、倒入辣白菜,多放些辣白菜的汤汁会更好吃入味,并且不腻(能吃辣的可再放一勺韩国辣酱),一小勺白糖,一小勺牛肉粉。
5、翻炒均匀,因为辣白菜和汤汁已经有咸味了,基本不用放盐,如果觉得淡可适量加盐调味,装盘。
1、五花肉切成大片。
2、加入韩国辣酱1-2汤匙。
3、加入生抽2汤匙
4、加入蜜糖1汤匙
5、芝麻油2汤匙用来提香。
6、芝麻适量,也是提香。
7、加入蒜粒去腥味。
8、蒜蓉豆豉酱半汤匙拌匀腌制20分钟。或者放冰箱腌一晚上。
9、完成后用烤箱烤400度15分钟。或是用平底锅煎。烤到肉片微卷,有少许焦斑,肉香四溢就好。
1、酸菜用清水多洗几遍,挤掉水,攥成团;
2、五花肉切成厚片,然后油锅煎至微卷;
3、葱姜蒜切末;
4、葱姜蒜放入油锅爆香;
5、酸菜放入锅中翻炒,放入酱油,耗油,十三香,盐翻炒一会酸菜炖五花肉的做法;
6、锅中加水,淹没过酸菜即可,放入一小瓣大料;
7、十五分钟之后加入鸡精翻炒,然后就可以出锅了。
1、长糯米2/3米杯、五花肉40克、咸蛋黄半个、香菇4朵、红虾米1茶匙、红葱头末2大匙、料A(酱油2大匙、香油1大匙、糖1/4茶匙、味精、胡椒粉、五香粉各少许)、料B(酱油膏1茶匙、肉松1大匙、香菜少许。
2、长糯米洗净,沥干水分。五花肉洗净,切条状。香菇泡软后,切丝,红虾米洗净,沥干水分。
3、锅中加油1/2大匙,烧热,放入五花肉煸香,再依序放入红葱头末、香菇丝及红虾米爆香。
4、加入调味料A,以小火慢炒至材料入味,熄火。
5、取一耐热深杯,先放入咸蛋黄,再排放入炒好的五花肉,红葱头末和香菇丝及红虾米,最后放入长糯米,装约6分满后,加水至8分满。入锅蒸约40分钟后浇撒上调味料B即可。
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