（一）春笋五花肉做法窍门

1、主料：

五花肉500克、春笋1根。

2、辅料：

葱姜适量、八角1粒、辣椒1个、配料酱油1勺、糖1勺、盐3克、料酒1大勺。

3、做法步骤：

（1）把肉切成小块后焯水。

（2）锅中放油加入焯好水的肉和八角，辣椒煸炒。

（3）小火煸炒至微黄。

（4）加入酱油料酒糖继续煸炒上色。

（5）放入葱姜。

（6）加入开水，没过肉。

（7）把笋切成大片。

（8）放入炖至的肉中烧开转小火焖至40分钟。加入盐调味在焖10分钟即可。

（二）怎么煎五花肉简单

1、准备主要原材料：五花肉500克、腌肉料30克、大蒜20克、料酒10毫升、凉开水20毫升、食用油10毫升。

2、洗净的五花肉，放冰箱急冻30分钟取出来，切成1厘米左右的片。

3、大蒜，去皮后切成碎末。

4、取一干净的保鲜袋，把切好的五花肉和大蒜末放进去。

5、接着倒入腌肉料。

6、加入料酒和凉开水。

7、抓紧袋子口，抓匀后按摩5分钟左右，静置腌制2小时以上。

8、预热好的电饼铛，刷一层薄油后铺上腌制入味的五花肉。

9、盖上盖子，煎至一面略焦黄后翻面。

10、正反两面，一共煎约5分钟左右，沥油装盘，美味即成。

（三）五花肉怎么做最好吃的做法

1、准备食材如下：五花肉500克，色拉油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱姜蒜适量，干辣椒8个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙。

2、五花肉洗净切成片，不要太薄，锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片。

3、中火煎至两面发黄，出油后盛出备用，用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味。

4、放入辣椒出香味，放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀，放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可！