(1)包粽子的叶子要煮吗

1、我们平时在包粽子之前是需要提前煮一下粽叶的，这样做可以适当的软化粽叶使它更容易折叠，还可以利用热水将它表面的细菌都杀死，以免我们吃了沾细菌的粽子感觉身体不适。

2、通常粽叶煮十分钟左右就可以了，我们需要先将粽叶放入清水中浸泡一会并刷洗掉它表面的脏东西，然后将加了食盐清水加热至沸腾，再将所有粽叶没入沸腾的水中加热即可。

3、之所以要在煮粽叶的时候添加食盐，是因为这样做可以增强粽叶的韧性从而使它在包裹粽子的时候不会因为弯曲、折叠而破裂，同时这样还可以让粽叶的颜色更加翠绿，使包出来的粽子更好看。

(2)包粽子什么时候放小苏打

1、包粽子放小苏打有两种不同的时机，一种是在浸泡糯米的时候，将小苏打用温水泡开之后倒进浸泡糯米的水中，几个小时候用来包粽子即可。另外就是在包好之后，将粽子放到小苏打水中浸泡，让粽子吸收完水分再进行煮制。

2、1粽子是人们非常喜欢吃的一种食物，在我国端午节的时候，有吃粽子的习惯，可以去超市购买包好的粽子，也可以自己动手进行制作，味道极为丰富，很多人在包粽子的时候会放一些小苏打，但是不知道什么时候放最好。

3、一般来说，放小苏打有两种不同的时机，一种是将小苏打用温水化开，然后倒入浸泡糯米的水中，浸泡几个小时之后沥干水分包粽子即可。还有一种就是将粽子包好之后放到小苏打水中浸泡一段时间，让粽子吸收完小苏打水后再进行煮制。

4、通常包粽子一般都是放的碱，要是没有食用碱的话就会用小苏打代替，加了之后会让它的米粒具有光泽感，看起来晶莹透亮，入口之后也更加好吃，还能缩短粽子的煮制时间，比较实用。

(3)包粽子米要泡多久最佳

1、包粽子的米拍泡五个小时最佳，泡太久煮出来的种子可能就会有点软烂，影响口感，但是如果只泡个三四个小时的话就会导致糯米夹生。用泡过的米来包粽子可以缩短煮种子的时间。

2、粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。