1、五花肉两斤,葱两棵,八角两个,鸡蛋一个,淀粉50克,生抽,盐,鸡精,蚝油,十三香。
2、五花肉切成长三四厘米,宽二三厘米的小片备用。
3、葱洗净,切成涡五六厘米的长段备用,八角掰开,鸡蛋打散,准备温水。
4、倒入淀粉里,把鸡蛋液倒入淀粉水里,搅拌均匀。
5、把葱段,八角放入肉里,然后加入盐,鸡精,蚝油,生抽,十三香,把淀粉鸡蛋液倒入肉片,搅拌均匀。
6、放半小时,让肉片腌制入味。
1、主料:五花肉500g。
2、调料:萝卜干适量。
3、萝卜干洗净切小段;
4、五花肉洗净切块;
5、砂锅入加水;
6、倒入萝卜干;
7、倒入五花肉;
8、加盖焖烧;
9、烧开后,用勺子搅动下,防止粘锅;
10、然后再加盖焖烧;
11、炖至萝卜干和五花肉软绵,即可上桌食用。
1、材料:五花猪肉1000克、盐30克、白砂糖15克、高度白酒30克、生抽30克、花椒20颗、八角1颗、干桔皮1大块。
2、准备好腌制的调味料,猪肉切成细条状用凉开水洗净,沥干水份备用。
3、将粗盐在猪肉上涂抹均匀,并用手揉制2分钟。
4、将白砂糖,白酒,生抽,花椒,八角(掰开成小块),干桔皮(掰开成小块)放入一大盆内。将猪肉放入盆内,翻动几下,让其裹上腌制料。
5、将猪肉连同腌制料一起倒入一个厚、结实不易破的塑料食品袋中,排出空气,密封起来。移入0度冰箱层,腌制5-7天。
6、腌好的腊肉取出,用手把上面的腌料拨干净,用粗棉绳在顶部穿过,打个结。
7、将腌肉晒在干净,通风,阴凉的地方,晾5-7天即可。
1、主料:大米200克、五花肉150克。
2、五花肉切成丁。
3、炒锅入植物油烧热,放入姜、葱末爆香,放入肉丁炒至变白。
4、调入甜面酱炒匀,再加入许热水稍炖,电饭煲中放入洗净的的大米。
5、倒入炒好的肉丁和蘑菇,拌匀;再加入清水,水的量与平时蒸饭一样就可以了,按下蒸饭键即可。
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