(一)酸菜五花肉粉条的做法

1、买来的酸菜反复冲洗干净，攥掉水分，五花肉切薄片，葱姜切碎，宽粉条提前温水浸泡变软。

2、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶，炸糊捞出扔掉，爆香葱姜，加入酸菜煸炒，加入适量多的水。

3、加入五花肉片大火烧开，小火炖15-20分钟左右，炖至五花肉出油，时间可以长点，酸菜不怕炖，时间越长越入味。

4、加入泡软的粉条，大火烧开，小火炖10分钟左右，至粉条熟，注意观察，别炖过了，炖过了粉条会黏在一起或者碎掉就不好吃，加入盐、生抽调味即可。

(二)冬瓜五花肉做法大全

1、五花肉和调料准备好

2、先来处理肉，把肉切成小块

3、葱、姜切好备用

4、冬瓜去皮切成滚刀块

5、先把切好的肉用水汆一下

6、然后锅里放油，放入超好的肉加入调料翻炒一下

7、加入水先把肉炖一下，水不要加的太多，沫过肉就可以了

8、肉炖的差不多时把冬瓜块放入

9、冬瓜炖烂，入味就可以出锅了

(三)香芋五花肉的做法

1、五花肉刮去猪毛，洗净后，再用温水灼一下水，去除猪腥味，再沥干水分。

2、香芋去皮后，切厚片，洗干净后备用。

3、油在锅里加热后，下五花肉下锅炸至酥脆为止，再捞上来切片备用。

4、芋头同上，下锅炸至酥脆为止。

5、油锅下油把酱油，冰糖，豆瓣酱分别放进锅里，搅拌均匀，备用。

6、芋头和五花肉相隔一层摆好在盆内，蒸淋上酱油，冰糖，豆瓣酱调的汁，上锅蒸40分钟。

7、把原来装芋头扣肉的碗倒扣碟子上撒上葱花即可。