1)薄荷五花肉做法窍门

1、材料：五花肉300克，薄荷100克，葱10克，姜10克，蒜10克，大料5克，生抽15克，老抽10克，食盐3克，食用油适量，开水适量。

2、五花肉切块。

3、葱切成个葱花，姜切片，蒜用到拍一下即可。

4、薄荷洗净，用手掐成段备用。

5、锅里放水烧开，把五花肉放入焯一下捞出。

6、炒勺里放入食用油烧热，放入五花肉进行油炸，炸至表面颜色略呈金黄。

7、接着放入薄荷，炸至薄荷变脆，然后和五花肉一起盛出。

8、炒勺里留底油烧热，放入葱，姜，蒜，大料煸香。

9、接着放入炸好的五花肉和薄荷。略微翻炒后，放入生抽，老抽和食盐后略微翻炒。

10、接着加入适量开水，与食材持平。烧开后盖盖儿，改小火慢炖二十分钟。

11、最后，放入白糖，改大火收汤即可。

2)五花肉炖豆芽菜怎么做

1、五花肉切成长条、黄豆芽摘洗干净、粉条用温水泡上备用。

2、炒锅热油，放入五花肉和干红辣椒一起煸炒至猪肉变色，放入酱油炒匀后，放入黄豆芽煸炒至豆芽将熟。

3、倒入少许水，放入泡过的粉条，放盐调味，用中火炖至粉条把汤汁基本吸收 ，粉条炖熟即可。

3)五花肉炖酸菜粉条

1、主料，酸菜2颗，五花肉600克，粉条1把，辅料、豆油2勺，干辣椒5个，盐适量，八角1个，料酒1勺，葱1段，炒菜香1小勺，姜2片，酱油1勺，生抽1勺。

2、粉条提前泡上，酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净，这是头天晚上弄的，太黑所以没拍。

3、五花肉选这种，肥一点的，切成片。

4、葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角。

5、坐锅热油，比平时炒菜多放一点油，放炒菜香，下五花肉。

6、煸到肉片发焦，吐出油。下葱姜干辣椒和八角炒香，放一勺料酒，一勺酱油，一勺生抽，然后炒出香味，倒入酸菜炒一会。

7、倒入清水，要没过酸菜一块，大火烧开小火炖20分钟。

8、20分钟后放入粉条，再炖15分，然后出锅。

4)酥皮五花肉的做法窍门

1、准备五花肉250g、鸡蛋3个、淀粉适量、白糖适量、酱油适量、盐适量。 买回来的五花肉清洗干净，刮干净毛，然后切薄片。

2、加入适量的白糖，盐，酱油，具体的量看五花肉的重量和个人喜好。用筷子搅拌均匀。

3、打入3个鸡蛋，喜欢的可以多加一两个哦，然后搅拌均匀。

4、倒入适量的淀粉。最好是刚刚好裹着五花肉就好，太稀了不好，太浓了也不好。

5、全部一起搅拌均匀，一定要均匀哦，这样做出来才更加的好吃。烧热锅，倒入相对多的油，大概7成热的时候，把搅拌好的五花肉给放进去。最好是一点一点的放，以免粘住。

6、炸到外皮金黄色，就基本可以出锅咯。喜欢吃辣的也可以加点辣椒。

5)冬菜炒五花肉怎样做

1、主料：五花肉500g，冬菜两勺。辅料：姜一小块，蒜几瓣，料酒适量。

2、将五花肉放入水中，加入料酒煮十分钟左右即可。

3、捞起放入凉水洗净，切成小块。

4、起锅，加入切好的五花肉、蒜、姜片煎至两面金黄，加入适量的冬菜即可。

5、继续翻炒几下后收汁出锅。