①糯米煲仔饭的做法

1、用料：糯米、 鸡蛋一只、香菇两个、生抽三勺、耗油一勺、葱粒若干。

2、洗米，米饭和水比例1：1.5。水用泡香菇的水。

3、煮10分钟后，加入香菇和腊肠

4、煮料，加入生抽，耗油，还有葱粒。

5、米饭好后加入一个鸡蛋闷5分钟，然后加入料。香喷喷的糯米煲仔饭就好了。

②家庭自制煲仔饭

1、准备食材：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。

2、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时，当然也是久点更好了。

3、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖。

4、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖。

5、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。

③最快做煲仔饭的方法

1、准备材料：腊肠3条、上海青3棵、海鸭蛋1个、姜10克、蒜3瓣、油10毫升、酱油30毫升、蚝油10毫升、白糖少许、昆布粉少许。

2、砂锅内壁刷上一层油，目的是为了防粘，防焦。

3、腊肠切片，姜切丝，蒜切粒，上海青洗净备用。

4、酱油，白糖，蚝油和昆布粉加入少许白开水搅拌均匀；

5、米提前淘好并浸泡半个小时以上，放入砂锅，倒入适量的水（比米高约一指节）。

6、盖上锅盖中火煮开，然后转小火加热至水分收干。

7、米饭出现气孔时，摆入腊肠，盖上盖子小火焖煮两分钟。

8、再打入一个海鸭蛋，撒点姜丝，盖上盖子，继续焖一分钟左右。

9、同时 旁边另起一锅水，大火烧开后下入少许油和姜蒜，然后倒入上海青焯熟，捞起，控干水分。

10、最后摆盘即可食用。