1、五花肉洗净,去皮后切薄片。
2、雪梨榨汁,沥过残渣后取汁,加姜,蒜,洋葱末,酱油,蚝油,白糖,蜂蜜,胡椒粉,盐,香油调成腌料。
3、把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上,或隔夜。
4、将平底锅烧热,把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎。两面都煎至变色后,刷上少许腌料,煎至两黄微微焦黄后撒上熟芝麻即可。
1、材料:梅干菜、豆豉酱、五花肉、大蒜仔、生姜、青椒、红椒。
2、梅干菜温水泡发,反复清洗过滤掉渣滓,挤干水份备用;
3、带皮五花肉洗净,放冰箱冷冻室冻至半硬,再切成薄片;用少量盐、生抽腌制入味;
4、大蒜仔、生姜切片;青椒、红椒去蒂洗净,切成细丁;
5、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入五花肉片小火煎至刚刚出油,肉皮微曲,入梅干菜、青红椒细丁,再加少量盐、生抽、老抽、豆豉酱略翻炒,沿着锅边淋少许清水或高汤,以免梅干菜干涩,翻炒至汤汁收干,梅干菜、五花肉入味,即可关火。
1、超市有现成的烧烤撒料,配比挺好的。如果没有也没关系,用孜然粉4g、黑胡椒粉1g、辣椒粉5g混合,根据自己口味习惯进行调整。
2、蒜泥六瓣捣成泥。
3、以上混合成万能酱汁。可以按比例多调一些放冰箱备用。以后做烤盘就方便很多啦!
4、烤盘铺上锡纸,刷一层色拉油,洋葱切片铺满锡纸,五花肉洗净切片,无需腌渍,直接铺好。
5、酱汁均匀涂抹上五花肉。
6、烤箱200度上下火,15~20分钟。薄片肉15分钟,厚片肉20分钟。期间可以去洗点儿生菜沥沥水装个盘哈。
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