1、主料:300g瘦猪肉、300g芹菜。
2、配料:适量油、适量盐、适量料酒、适量酱油、适量生姜、适量面粉。
3、猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制(比放水效果要好)。
4、把猪肉细细的剁成肉糜。3剁好的肉糜盛到干净的小盆里,撒入适量精盐。
5、一汤匙酱油。5倒入适量料酒,搅匀腌渍30分钟。
6、芹菜择洗干净,控净水后切碎。
7、把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。
8、倒入两汤匙熟植物;
9、加入适量精盐,搅匀即可。
10、面粉合成面团,饧好后切成小剂子。
11、把剂子擀成薄饺子皮,放入馅料包成饺子。
12、为了防止黏连,可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。
13、锅里坐水,水开后下入饺子。开锅后点两次凉水,等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。
1、牛肉一定要自已用刀剁成肉馅(比搅肉机搅得好吃),放入水朝一个方向搅拌。
2、在牛肉馅里放入葱姜末、胡椒粉、精盐、酱油、味精、色拉油,少许的香油待用。
3、芹菜用水焯一下,切成芹菜末放入牛肉馅中拌入。
4、包成饺子煮熟装盘。
1、原材料:鸡肉250克,芹菜100克,面团500克,调味料盐10克,味精5克,白糖8克。
2、鸡肉、芹菜分别洗净,剁碎。
3、加入所有调味料一起拌匀。
4、取一面皮,内放20克馅料。
5、将面皮对折。
6、用大拇指与食指捏住面皮。
7、再将面皮捏紧,捏成饺子形。
8、炉子做开水,水开饺子下锅,倒两次凉水,待饺子全部浮出水面即可。
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