1，鸡丝拌蔬菜的做法

1、材料：鸡肉100克、芹菜200克、盐5克、五香粉3克、香糟5克。

2、鸡肉洗净，煮熟，撕成细丝；

3、芹菜去根、叶，洗净，切段，入沸水中焯一下；

4、芹菜盛大碗中，加入鸡丝、精盐、味精、香油，拌匀即可。

2，咖喱蔬菜的做法步骤

1、西兰花洗好掰成小朵，长豆角洗好切3-4cm段。红彩椒切三角片；

2、土豆去皮切块。洋葱1/5切小粒，剩下切大块。

3、焯水锅里煮开一锅水放盐，两滴油，放入西兰花和长豆角烫8分熟。

4、捞出控干水，放一边备用。

5、25克椰浆粉加一碗开水调成浆。

6、不粘锅加油中火烧到6层热，加入咖喱粉和黄姜粉，倒入淡奶油，炒匀后再加入椰浆，调小火把材料混合匀。

7、均匀后开大火，再加一大碗开水搅煮2分钟。盛出放一边备用。

8、另起锅放油，烧6层热，加洋葱粒爆香。

9、把土豆倒锅里煎一下，小火盖盖儿焖1分钟，至大概7分熟。

10、然后放入红绿椒大火炒1分钟。

11、倒入上一步骤做好的咖喱酱，炒匀，再加入西兰花，长豆角和洋葱块加盐，大火再翻炒1分钟。

12、咖喱蔬菜盛盘上桌。

3，地膜蔬菜的种植方法

1、地膜覆盖之前应重施底肥、一般按蔬菜作物一季所用总肥料量的60%～70%作为底肥一次性施入。

2、底肥应以有机肥为主，果菜类应适当增施磷钾肥，底肥采用窝施或沟施的方式在定植前3～5天施入。

3、定植后在进行农事操作管理时，要尽量不损坏地膜，发现地膜破裂或四周不严时应及时用土压紧，保证地膜的效果;在肥水管理上应掌握“前期控、中后期追”的原则;有条件的地方可用塑料管前端套竹扦插入膜内土壤喷施粪水。

4、早春蔬菜地膜覆盖栽培茄果类定植时间在气温高于12℃时定植，其他瓜类、豆类蔬菜可以提前，茄果类一般带蕾定植。

5、蔬菜定植后要立即盖膜(有的地方是先盖膜后定植，但经过多年实践比较这种方式地膜损坏较大，也不利于拱棚育的蔬菜苗对外界气温的适应)，地膜必须拉紧铺平无皱折，并尽可能与厢面紧贴，但不能压到菜苗，膜的四周用土压紧压实，对杂草较多的地块可在盖膜前厢面实施芽前除草技术。

6、针对早春气温低茄果类蔬菜落花严重，应采用2-4D等生长素等激素稳花稳果。

4，蒜片烤蔬菜的做法

1、西葫芦1个，番茄2个，大蒜一头，橄榄油适量，黑胡椒适量，食盐半勺。

2、准备食材。番茄和西葫芦洗干净。

3、将西葫芦和番茄切成圆片。

4、大蒜剥皮切成蒜片。

5、把切好的西葫芦和番茄整齐的码到盘子里。

6、切好的蒜瓣放到上面，撒上黑胡椒碎和食盐，淋上橄榄油。

7、美的烤箱上下火190度预热。

8、将盘子放在烤盘中，放到烤箱中层，190度继续烤15-18分钟即可。

9、取出烤好的蔬菜，撒一点黑胡椒碎即可开吃。

5，真空收纳蔬菜的方法

1、食品真空包装袋外包装要有中文标识，标注厂名、厂址、产品名称，并在明显处注明食品用字样。产品出厂后均附有产品检验合格证，这种食品真空包装袋是比较安全的。

2、有颜色的真空包装袋(当前市场上用的暗红或黑等色)不能用于食品包装。因为这类真空包装袋往往是用回收再生塑料制作的。