一.冷冻饺子怎么煮不破

1、煮饺子时锅里放的水要多，同时可以加适量盐，增加饺子皮的硬度。

2、等水开后，将饺子下锅，用勺子不断搅拌，可以防止饺子粘锅。

3、当水不断沸腾时，饺子容易破裂，可在水开后加入少许凉水，几个来回即可。

4、当饺子都漂浮在水面时，证明饺子已经熟了，此时，可以捞出，不要煮过火，肉饺子比素馅饺子更快熟。

5、在煮速冻饺子冻的时候，要使用小火煮，时间要稍微长些，这样煮才不会破。

二.饺子怎么冻不裂

1、存储生水饺，把包好馅的生水饺直接摆放在冰箱冷冻层两个小时左右，等到水饺完全冻实，按每次的实用量分装到保鲜袋中，通过这种方法存储的饺子煮的时候就不会破皮。

2、存储熟水饺，如果是存储煮熟的饺子，就更简单了，煮熟的水饺室温下凉透后直接分装到保鲜袋中，然后冷冻到冰箱里，想吃的时候拿出来下锅煮，蒸或者煎，就可以食用了。

三.茴香陷饺子怎么调

1、准备茴香和猪肉馅。

2、调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。

3、葱姜切末备用。

4、将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。

5、把洗干净的茴香去根切碎。

6、葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐。

7、加入十三香（五香粉、饺子馅粉都可以）。

8、倒入香油（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）。

9、顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了。

四.麦穗饺子怎么包

1、食材：三线肉500克、香菇200克、小葱适量。

2、准备好所有材料，将猪肉洗净剁成肉馅。香菇切丁，焯水并挤干水分。葱切末。备好饺子皮。

3、在肉末中加入盐，姜末，香油，花椒油拌匀。再加入香菇丁，葱末拌匀做成饺子馅。当然也可以用别的蔬菜馅。

4、开始包饺子，用筷子夹一小撮肉馅放在饺子皮中央，用筷子稍稍压一压。肉馅不要太多，否则饺子容易散。

5、在饺子边缘，任意选一个地方，向中央按一个凹陷。

6、再将凹陷两边的饺子皮合在一起。用力按一按就可以粘在一起。

7、将粘在一起的饺子皮继续向中间方向按进一个凹陷。手法是相同的。

8、再把凹陷两边的饺子皮合在一起。也是捏在一起。

9、相同的手法一直做下去，直到封口。这样一个麦穗饺子就做好了。

五.煎饺子怎么煎才好吃

1、准备速冻饺、油适量、面粉一小勺、清水半碗。

2、底锅离放适量油，开小火锅中放上饺子。

3、调到中火煎至饺子底部微泛金黄色且可听到滋滋油声，倒入半碗清水，水位大致在饺子的三分之一处；盖上盖子中火不变。

4、一小勺面粉兑水，约按1：10调稀备用，锅中发出滋滋响声，锅中水基本干涩，打开锅盖，将调好的面粉糊均匀倒入锅中。

5、调至小火煎干锅中水分，面粉糊在锅底形成一个脆皮即可。