（一）菠菜饺子怎么存放

1、自家包的饺子在冷冻的情况下可以保存60-90天，冷藏情况下可以保存2-3天。

2、水饺制品只有经过速冻而不是缓冻才能获得高质量速冻水饺制品。当水饺在速冻间中心温度达-18℃即速冻好。我国速冻产品多采用鼓风冻结、接触式冻结、液氮喷淋式冻结等。

3、水饺水饺保质期虽然是1年，但是各个环节很难保证一直处在-18℃以下冷冻保存，温度的不稳定会缩短保质期，所以我们在购买速冻水饺的时候一定要买最新生产的。再者速冻水饺不宜反复冷冻，吃多少应该买多少。

4、速冻水饺在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但口感、鲜味却在慢慢变化，脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。

（二）饺子怎么用水热

1、新鲜饺子热水下锅。如果是现擀皮现包的新鲜饺子，开水下锅煮，然后点水三开后起锅，这个应该是都没有争议的。刚包的新鲜饺子，用开水来煮，不容易粘连不容易破。

2、这样煮新鲜饺子，饺子皮和馅能一起熟，保证饺子馅熟透的同时，也让饺子皮筋有韧性，有嚼劲，口感最好。

（三）驴肉馅饺子怎么调馅

1、胡萝卜切丝随后再切割成成小丁，洋葱也切丁。

2、把驴肉馅和肉馅混和匀称。

3、打一个鸡蛋，添加十三香料，生姜粉，米酒，盐，味精全力搅拌均匀。

4、放进生抽酱油油耗，放进小半碗水全力顺一个方位拌和，放一勺芝麻油，适当的大豆油，拌和混和。

5、倒进胡萝卜丁搅拌均匀。最终要包 情况下放进洋葱丁。