(1)芹菜五花肉做法窍门

1、主料：五花肉、芹菜；辅料：豆瓣、蒜、姜、花椒、酱油、盐、甜面酱、醋。

2、做法：先做准备工作。五花肉切片，芹菜切段。其他辅料准备好；开火，下一点油，放五花肉，花椒，中火煎。至于煎的程度，完全看喜好了，放姜，豆瓣，甜面酱，小炒五花肉片刻。然后放一勺醋翻炒几次就开大火下芹菜，放盐，酱油，爆炒起锅。

(2)酸菜炒五花肉的做法

1、首先把酸菜干锅烘干。

2、把五花肉切薄片煎至两面金黄，整个菜不需要另外放油，直接用煎五花肉的油就足够了。

3、煎五花肉和烘酸菜是同时进行，这样就省点时间。

4、把姜切丝，蒜头拍碎，小米辣切粒。

5、煎好的肉夹起沥油。

6、把处理好的姜葱蒜倒入滚烫的油锅里均匀翻炒10秒。

7、然后把酸菜倒入锅中翻炒一分钟。

8、把五花肉倒入锅中，再翻炒一分钟。

9、加半碗水加盐加糖加蚝油加米酒翻炒两分钟。

10、两手生粉倒入碗中。

11、加半碗水，搅拌均匀。

12、分两次倒入锅中，大火收汁，加生抽。

13、美味的酸菜炒五花肉就完成啦。

(3)烧烤五花肉腌制配方

1、材料：五花肉300克、胡椒粉若干、葱一把、生抽老抽若干。

2、准备一块肥瘦相间的五花肉，切成薄薄的长片，加入黑胡椒粉，五香粉，花椒，生抽一点点，老抽上色，盐，耗油，黄酒去腥，生姜，白糖，再加入提前泡好的葱水，喜欢辣的可以加小米辣，辣椒粉，腌制40分钟以上，入味。热锅不用加油，直接把五花肉放平煎，五花肉自己会出油，煎至两面金黄，就烤好了。烤的时候直接挤一点柠檬汁提香去味，也可以腌制的时候挤进去。

(4)怎么做好吃的五花肉焖饭

1、用料：糖1大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白胡椒粉一点点、大米250g、食用油20g、猪五花肉250g、鲜香菇100g、胡萝卜100g、土豆150g。

2、做法：先调酱汁：一勺糖、一勺老抽、一勺蚝油、一小勺盐、两勺生抽、两勺料酒，再撒一点白胡椒粉，搅拌均匀备用。

3、锅中倒油，倒入五花肉丁炒至变色后，倒入香菇丁，土豆丁、胡萝卜丁，翻炒片刻，倒入调好的酱汁翻拌均匀。

4、电饭煲中先倒入淘洗干净的大米，均匀铺在内胆底部。

5、再将炒好的食材码在上面，倒入清水至刚刚没过食材，盖上电饭煲盖选择煮饭程序。

6、煮饭程序结束后不要立即开盖，再焖10分钟，然后打开电饭煲盖，撒入一把葱花，翻拌均匀，盛出装碗，香喷喷的土豆五花肉焖饭就做好啦。