一：电饭锅制作蛋糕的方法

1、食材：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，盐适量，油适量。

2、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打，大概15分钟后就会变成奶油状。

3、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。

4、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌。

5、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。

6、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。

7、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

8、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了。（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）。

二：法面淋面蛋糕的做法

1、用料：慕斯糊300g、蛋糕胚6寸1片、巧克力叶2片、食用金粉少许、高度酒适量、白巧克力碎适量。

2、淋面食材：细砂糖112g、水62g、纯可可脂巧克力75g、可可粉（过筛）15g、淡奶油65克、吉利丁片5g

3、将慕斯糊倒入硅胶模具中，慕斯糊做法参照我之前菜谱，选择你喜欢的囗味。放上蛋糕片，再倒一层糊，注意慕斯糊要覆盖到所有模具的边缘，不留空隙。

4、盖上保鲜膜，冷冻一晚上，脱膜，以6寸膜具为底托，为淋面做准备。

5、水＋糖，加热到104度离火。

6、加入巧克力，溶解搅匀，再加入过筛的可可粉搅匀。

7、加入淡奶油，搅匀后，60度以下，加入冰水泡软的吉利丁片。

8、过筛。

9、用料理棒打匀，小心上下慢速移动，防止过多气泡产生。

10、再多次过筛，消除气泡，如果还有一点气泡，用喷火枪消泡。

11、控制淋面温度在30左右。

12、开始淋面，抹去多余滴落的巧克力，详见视频，并转移到平盘。

13、摘几片叶子，涂上巧克力，凝固后刷上金粉（加高度酒），做个装饰，傲娇的法式淋面就做好了，光亮光亮的。

三：水蒸蛋糕的做法

1、主料：鸡蛋(4个)、牛奶(15克)、面粉(15克)、泡打粉(1勺)。

2、调料：糖(4勺)、盐(1/2勺)、白醋(1/2勺)、密红枣。

3、鸡蛋的蛋黄蛋清分开。

4、蛋黄中加糖搅拌均匀。

5、之后倒入牛奶搅拌均匀。

6、最后筛入面粉和一点泡打粉。

7、打发蛋清，加糖，两滴白醋，一点点盐打发。

8、打发至鱼眼泡的时候加入第二勺糖！继续打发。

9、出现细小泡泡时加入第三勺糖，最后打发至奶油状态。

10、然后把蛋糕糊倒到纸杯中，放上红枣！蒸锅上汽放入蛋糕蒸三十分钟即可。

四：香蕉磅蛋糕的做法

1、黄油切小块软化。

2、加入盐和糖打发至黄油蓬松，颜色变浅。

3、倒入酸奶，分次加入鸡蛋搅拌均匀。

4、面粉和泡打粉混合过筛。

5、加入牛奶搅拌均匀。

6、模具内侧刷一层橄榄油，将步骤5的面糊倒入模具，插入香蕉。

7、烤箱预热180度，上下火35-40分钟左右，中间上色后加盖锡纸。