一)哪些食物是五谷杂粮

1、五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

2、稻谷：指带有带壳的子实，含有丰富的蛋白质、维生素。

3、麦子：包括大麦和小麦，可以制作面包、麦片粥等。

4、大豆：包括红豆、黄豆、黑豆、芸豆和花腰豆等，含有较高的营养价值。玉米：被称为长寿食物。

5、薯类：有甘薯、山药、芋类和马铃薯等。

二)五谷杂粮做饭方法

1、用料：大米1.5杯、高粱米1/3杯、燕麦米1/3杯、紫薯1个、南瓜1小块、清水适量。

2、准备好所需的食材，南瓜和紫薯分别去皮清洗干净；

3、将清洗干净的紫薯和南瓜分别切大块，南瓜和紫薯都容易熟，切小块就容易煮烂；

4、将大米、燕麦米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次；

5、将淘洗过的大米、燕麦米、高粱米倒入电饭煲锅中，加入切好的南瓜、紫薯和适量的清水，浸泡10~15分钟。清水的量比煮普通米饭的水适当多一些，水少煮出来的米饭口感偏硬，不容易消化，不适合老人和孩子吃；

6、10~15分钟之后接通电饭煲的电源，选择煮米饭功能，按启动键开始制作；

7、大约半小时左后电饭煲上的指示灯显示为保温状态，关掉电源等待3~5分钟后打开电饭煲盖子，健康美味的五谷杂粮米饭制作完成。

三)五谷杂粮面怎么做才好吃

1、蒸熟南瓜用料理机加水打成汁过滤，取80g备用。

2、将南瓜鸡蛋面的全部材料混合揉成面团。

3、将黑豆浆面条的全部材料混合揉成面团。这个很硬，厨师机不好用，只能人工了，多揉一会。放干净容器盖盖省十五分钟。

4、厨师机断电安装压面器。 取两种面团略擀成细长厚片放入压面器（2档，非常厚）反复压四、五次，至面片压实为好。

5、压好的面片两面均匀的撒上生粉，防粘。

6、厨师机断电后更换成切面器 两种面片分别放入，面条就自己出来啦 根据面条湿度加适量生粉防粘。

四)五谷杂粮粥的搭配大全

1、在美容养颜方面的搭配上，黑芝麻、红枣、杏仁都是很好的搭配，加一些大米制成杂粮粥，可以每天喝一点。

2、黑豆、红枣、薏仁、山药可以制成健脾开胃的杂粮粥。

3、绿豆、大米、薏仁制成的杂粮粥能清热解毒、滋阴润肺。

4、荞麦、燕麦、黑芝麻制成的杂粮粥有助于降低血脂、血压，有助于防止心脑血管问题。

五)熬五谷杂粮粥技巧

1、准备食材：黑米，黑豆，红豆，花生，黑芝麻，糯米。

2、黑米，黑豆，红豆，花生，黑芝麻，糯米放清水里泡一小时。

3、把泡好的食材一起放入电压力锅中。

4、按下煮粥键盘，电压力锅开始工作。

5、待浮子落下，打开盖子，加入少量冰糖，即可享用。