五花肉焖鲍鱼的做法
更新时间：2026-05-25 15:57:16
（1）五花肉焖鲍鱼的做法
1、五花肉切块洗净。
2、油锅加入生姜。
3、然后加入五花肉翻炒。
4、这五花肉两边转色略有金黄。
5、适量的料酒，生抽，老抽。
6、再加入两碗清水。
7、大火煮开转，中火炖半小时。
8、加入洗净的鲍鱼，再炖15分钟左右。
9、加入冰糖，大火收汁。
10、收到汤汁略干。
（2）脆皮五花肉的做法和配方
1、材料：五花肉300克、鸡蛋3个、大料2粒、桂皮1片、淀粉适量。
2、调料：食用油500克（实耗50克）、酱油1小匙、番茄酱1小匙、香醋1小匙、精盐1大匙、白糖1小匙。
3、五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮1小时，捞出放凉切厚片；
4、鸡蛋打散，加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊，放入肉片沾裹均匀；
5、炒锅内放油烧热，将肉片炸至酥黄，盛起；
6、把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料。
（3）白灼五花肉的做法
1、准备好一条肥瘦相当的五花肉，一根香菜。
2、五花肉用刀子刮掉猪皮上的猪毛和杂物，清洗干净。
3、锅里放入几片姜，煮开一锅水，水开后，把整条五花肉放入锅里煮。
4、五花肉煮沸腾后，把浮起来的泡沫给撇干净，大火煮8分钟左右，用筷子可以很轻易地插入五花肉中，就代表五花肉已经煮熟了。捞起来放碟子上放凉。
5、放凉后的五花肉，切成薄片。
6、准备好适量的姜蒜，把姜蒜剁碎，加入适量的花生油、酱油、蚝油、盐，搅拌均匀，用来沾白灼五花肉的酱汁。
7、把切好的五花肉装碟子上，搭配酱汁，即可上桌，享受美味的白灼五花肉了。
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