（一）牡蛎味噌汤教程

1、昆布先拿湿布擦掉上面的盐分，放入水中煮，加入白味噌，慢慢溶解味噌的味道；

2、倒入味淋与清酒；

3、大葱斜切放入锅中煮开，将昆布与大葱捞出；

4、丢入白菜与金针菇煮至熟软，加半勺赤味噌，溶解于内；

5、最后放入牡蛎，煮半分钟，关火，完成。

（二）如何做日本的味噌汤

1、材料：鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌、葱、味精。鲷鱼（或其它新鲜鱼骨）切块，入开水氽烫捞出，再用清水洗净；

2、红、白萝卜分别洗净，均切成细丝；

3、锅内入水1/3杯烧开；

4、再将红、白萝卜丝煮软；

5、续入鱼骨煮滚，去除泡；

6、将味噌、 糖、味精置小漏勺内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。

（三）山葵鲑鱼味噌汤的做法

1、食材：鲑鱼80g、豆腐150g、海带芽10g、葱丝5g、山葵膏1小匙、味增1小匙、开水3大匙、香油1小匙、盐巴1小匙、热水（汤）800g。

2、主要材料有鲑鱼（切块）、豆腐（切块）、味噌、海带芽。

3、鲑鱼块挤山葵膏涂抹均匀， 腌制至少10分钟。

4、中火热锅不用加油， 将鲑鱼皮朝下放入锅中。

5、煎至双面金黄取出备用。

6、准备一锅热水加入切块的豆腐。

7、再加入煎至金黄的鲑鱼块。

8、味增兑入开水搅拌均匀。

9、味增与海带芽一同加入， 中火炖煮至少20分钟。

10、撒上葱丝增加香气，最后加入香油提味，起锅即完成山葵味的鲑鱼味噌汤。

（四）味噌汤怎么做

1、准备材料：鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌、葱、味精。

2、鲷鱼（或其它新鲜鱼骨）切块，入开水氽烫捞出，再用清水洗净；

3、红、白萝卜分别洗净，均切成细丝；

4、锅内入水1/3杯烧开；

5、再将红、白萝卜丝煮软；

6、续入鱼骨煮滚，去除泡；

7、将味噌、 糖、味精置小漏勺内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。