1、食材:猪肉馅400克,韭菜500克,鲜虾仁200克,盐4克料酒,酱油各10克,调馅料5克,葱,姜各5克,香油20克。
2、肉馅放入盆中,准备约1小碗高汤,分3次放入猪肉馅中,用筷子顺着一个方向快速搅拌肉馅,使高汤融入到肉馅中。这样做出来的肉馅滑嫩好吃。
3、放入盐,调馅料,味素,料酒,酱油搅拌均匀,葱,姜切蓉放入肉馅中。
4、将葱,姜搅拌均匀,最后放入香油搅拌均匀,放入香油调馅,口感会更好。
5、鲜虾仁洗净,切成小段,虾仁不要切太碎,这样吃起来会更鲜。
6、韭菜摘洗干净,控干水分。
7、韭菜切碎放入盆中,倒入少许香油拌匀,这样就会锁住韭菜里的水分。
8、将韭菜,虾仁放入肉馅中搅拌均匀,猪肉韭菜馅就调好了。
1、要调出好吃芹菜肉沫馅料,必须要先把芹菜洗净、切沫并要加入适量的食盐混合均匀,然后把芹菜沫里面的水分都挤干。
2、接着往剁好的肉沫中加入生抽、鸡精、食盐、黑胡椒粉、清水搅拌均匀,最后把它和芹菜沫混合即可。
1、男主叫叶凡女主叫秋沐橙的小说是《都市富少》,这是作者发飙的天空原创的都市异能类小说。男主叶凡女主秋沐橙的小说又名《叶凡秋沐橙》。
2、简介:他是老婆眼里的窝囊废,是丈母娘眼中的拖油瓶,是亲戚眼中的穷光蛋,是所有人口中的笑料,入赘三年,他受尽屈辱。直到有一天,亲生父亲找上门,告诉他,只要你愿意,你可以拥有整个世界,你才是真正的豪门。 “当你站起来的时候,整个世界都将在你的脚下!”
1、辅料:火腿25克、香菇(干)10克、淀粉(蚕豆)30克、冬笋25克。
2、调料:酱油25克、盐2克、白砂糖15克、味精2克、猪油(炼制)40克、黄酒15克。
3、油发鱼肚用温水浸发后,放少许石碱去净油腥味,再用清水漂洗干净。
4、将洗净的海参捏干,片成约0.5厘米宽的条,再切成3厘米长的段。
5、水发海参漂洗后,切成3厘米长的段。
6、水发香菇去蒂,洗净,斜片成片。
7、虾仁洗净,加蛋清、淀粉、料酒、盐搅匀上浆。
8、炒锅置旺火,用油滑锅,锅里放熟猪油,烧至三成热,放入虾仁滑熟,倒入漏勺沥油。
9、猪肚洗净,煮熟,备用。
10、鸡肉洗净,切片,入沸水氽熟。
11、锅里再放入熟猪油,烧至七八成热,推猪腰片、猪肚片、鸡胗片、猪肉片、笋片、鸡片、香菇、鱼肚、海参,用手勺滑散,熟后倒入另一个漏勺沥油。
12、炒锅内留余油,将已过油的原料下入,随即加入黄酒、酱油、白糖、味精、肉汤50毫升烧开。
13、再用水淀粉30克(淀粉15克,加水)勾芡,再加入熟猪油,颠翻几下装盘。
14、将干净炒锅置火上烧热,放入肉汤15毫升,下入虾仁、青豆、火腿粒,加入味精推匀,盛在先前做好的菜的上面,故有“锦上添花”之说。
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