一)削皮的甘蔗冷藏还是冷冻

1、削皮的甘蔗冷藏和冷冻都可以。

2、甘蔗可以冷藏保存。将去皮的甘蔗直接放在盘子里或者是装在不封口的保鲜袋中，避免空气不流通，甘蔗代谢产热，导致有细菌的情况，并且冰箱中的环境可以稍微抑制一下细菌的滋生，因此近期食用的话，可以放在冷藏室中。

3、冰箱冷冻。甘蔗可以冷冻保存。去皮的甘蔗容易滋生细菌，将去皮的甘蔗装在保鲜袋中，然后放在了冷冻室中，低温抑制大量的细菌滋生，也抑制了甘蔗的呼吸作用，可以减少糖分的损失。

4、地面贮藏法。在蔗田及附近，选择避风处，耙松表土，浇湿地表，将甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面铺盖鲜蔗叶，蔗叶上再加一层泥土。此法可贮藏约一个月。

二)削皮的山药怎么保存

1、塑料袋。如果不小心切了太多的山药的话，则可以先把这些山药用水冲洗干净，然后再沥干水分，最后装到塑料袋内，再放到冰箱的冷冻柜中存放，也能够存放比较长的时间。

2、浸泡冷水。如果把山药去皮切成块状，却不马上食用的话，则可以把山药放在冷水中浸泡，这样能够防止山药被空气氧化而变黑。

3、浸泡盐水。如果把山药切成块状了，但又不在短期内食用的话，则可以把这些切开的山药放在盐水中浸泡，也能够使山药保存比较长的时间。

三)削皮的菠萝储存方法

1、将菠萝放在一个比菠萝大的器皿里，加适量的水，水里再加2小勺盐。水应没过菠萝。这样保存的菠萝大概可以保存24小时，建议大家尽量在这时间内吃完，虽然放冰箱能保存更久点，可是切开的食物还是不宜那样存放的。

2、将削好的菠萝用保鲜膜包好，放在在冰箱里，但最好不要超过两天，吃的时候用盐水泡一下。还是提醒一下大家食物类的食品最好尽量吃完不要放置太长时间。

四)削皮的土豆怎么保存

1、浸水法。把削皮后的土豆浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝。

2、加酸法。酚氧化酶在PH值为6-7时活性最强，PH值小于3时，活性会降低。因此，在食品中加酸醋降低PH值，可以抑制酶的活性，减慢变色速度。