(1)河南包饺子制作方法

1、食材用料：鸡蛋5个、韭菜一把、猪油渣一点就够了、葱姜按个人胃口、肉一斤左右、油、酱油、盐、鸡精、胡椒适量。

2、先把肉切开剁烂。

3、把韭菜的水晾干。

4、把鸡蛋过油炸。

5、把一些配料，韭菜切开一起剁。

6、加味道搅匀就可以包饺子了。

(2)包饺子肉馅怎么做才好

1、活虾去皮、去尾巴，用苏打水多次清洗一下，然后用料酒、胡椒粉腌制一下。

2、韭菜提前洗干净，沥干水分，切成末备用。

3、锅中放油烧热，瞬速倒入蛋液划散，炒至蛋液凝固定型即可。

4、鸡蛋饭凉后，放入韭菜，姜末，橄榄油，五香粉轻轻搅拌均匀。

5、将腌制好的虾仁、盐放入调好的馅中和一下即可。

(3)包饺子的详细步骤

1、包饺子前要提前2小时或2小时以上的时间和面，和好面后，放在面盆中让面有一个自然醒面的过程，待调好陷后，将面拿出来，在面板上揉面。

2、把面团柔到一定程度后，用双手压着面团向两边揉擀面，将面团搓成圆柱形，直径大约3厘米左右粗。

3、然后，用刀将长面柱切成小段（小段长约3厘米）。注意每切一个小段后，将长面柱在面板上转90度，这样切出的面团成菱形，好擀面皮。然后用面粉均匀地撒在上面。

4、然后，再用手在小段面柱上来回翻推几下，使面粉均匀地粘在小面段上。然后，再用手掌将小段面柱压成小圆片，然后再用擀面杖擀成薄圆面皮。

5、如果是一个人包饺子，每次擀10几个面皮后，包完再擀，这样面皮不容易粘连。然后将擀好的面皮拿在左手中，右手用筷子夹馅放在面皮上。

6、饺子馅放好后，用右手拿面皮的一边向对半折一下，对齐后用拇指和十指挤压一下，然后再从一角开始向左捏，开始捏时要注意靠近身边的一面的皮要比外面的皮紧一点，即外面的皮松一点，再向左捏时，将外皮边捏边打折。

7、捏到中间时，继续将外面的皮打折向左捏，最后捏完饺子就成了月牙形状了，好看又好放。因为这样包饺子容易使饺子直立摆放，不容易摊倒。

(4)快速包饺子的方法

1、用筷子夹起适量的馅儿放提前擀好的皮儿上，对折饺子皮，用手从中间捏好，饺子馅就被一张饺子皮，很好的包裹在里面了，这样还不算完成，毕竟饺子需要在热水里面煮一煮的，想要让饺子在煮的过程中，不会破，接下来，还需要用人们的食指和大拇指，捏住饺子的一边儿，紧接着用另外一只手捏住饺子的另外一边，捏住之后，两只手同时使劲，人们的虎口那里保持虚空。

2、这样饺子便可以在虎口处鼓出来，再根据饺子的湿干程度，抹一些面粉，这样可以包出了非常好看的饺子了。

(5)元旦节包饺子怎么包

1、饺子馅适量，饺子皮适量。

2、先把适量的馅放到饺子皮上，居中放，不要弄的到处都是，会影响捏皮。

3、然后饺子皮对折，中间捏一下，使两层皮粘到一起。

4、然后捏饺子皮的一端，捏的时候下面比上面一层多留点出来，因为下面要捏褶。

5、然后从一端捏到中间位置。

6、剩下的一半从中间往一端捏，注意手力，买的饺子皮一般都比较干，所以要用点力气，实在不行也可以在饺子皮的边缘点上水再捏。

7、好啦，皮薄馅大，有褶的大饺子就包好啦