一)人参果汁制作方法

1、原料选择：将病虫果、腐烂果拣除，选择成熟果实为原料，果实的成熟度对果汁的质量影响较大，在同样条件下，用八成熟以上的果实为原料，加工成的果汁色泽明亮、风味浓郁；而用未成熟果制成的饮料，其色泽、风味都差。因此，在原料选择上一定要注意果实的成熟度。

2、破碎、灭酶：用清水将果实充分洗净，适当破碎后迅速升温至100℃，并保持5分钟，即可达到灭酶的目的，防止褐变发生。

3、榨汁、过滤、离心：经上述处理的果块投入榨汁机中，进行榨汁、粗滤后，进行离心处理，即是原果汁，离心时要求转速3000转/分，时间为5分钟。

4、配料：原果汁35%，白砂糖8%，蜂蜜1%，稳定剂0.4%，柠檬酸0.12%，苯甲酸钠0.015%。

5、均质：调配后的果汁混合均匀后进入高压均质机，均质1次。

6、脱气、灌装：均质完成后将料液打入真空脱气机脱气约5分钟，然后灌装。

7、杀菌、冷却：在95℃条件下保持15分钟即可达到杀菌目的。

二)西果汁制作方法

1、用料主料：西柚2个。辅料：凉开水500毫升，白糖2汤匙。

2、备好西柚。

3、切开，取出果肉。

4、将果肉、凉开水与白糖放入料理机，选择蔬果，几十秒就可以等到一杯酸甜可口的西柚汁。

5、以上就是西果汁制作的方法 ，注：其他果汁也可以用此法。

三)油桃果汁制作方法

1、材料：油桃3个、凉白开200ml、蜂蜜或白糖60g。

2、做法：油桃洗净去核切成小块。加水、糖，用榨汁机榨成果汁即可。

3、油桃因其表面光滑如油、无毛，与苹果、李子的表面一样光滑故称其为油桃。油桃的营养价值高，富含维生素，有很高的食用价值。

四)杏果汁制作方法

1、杏过水洗净。

2、去核，去掉坏的地方。

3、加冰糖，加水，适量。

4、水开后煮5分钟。

5、用料里机果汁档，打碎，凉一会，去掉上面的泡沫，装瓶，完成了。冰糖不用加太多，喝时还可以加一些蜂蜜，最好洋槐蜂蜜，没有怪味。