（一）斑马纹双色蒸米糕的做法

1、食材：黑米粉45克、大米粉45克、糯米粉10克、细砂糖40克、牛奶90克、鸡蛋3个、柠檬汁2滴、玉米油12克、6寸模具1个。

2、所有材料称量完毕～准备好，如果鸡蛋是60g一个左右的，2蛋足够了。蛋白蛋清分离～记得蛋清盆无油无水。

3、蛋黄里加入玉米油、牛奶用蛋抽搅拌均匀

4、均分成两份，每份差不多75g左右。

5、分别加入紫米分和大米粉～糯米粉一边加5g。

6、蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器开始打发蛋清～分三次加入细砂糖（一开始加、出鱼泡状第二次加、出现细密气泡时第三次添加），其实如果能确保打发均匀的熟练老手一次添加也成，打到出纹路后，低速打一分钟左右，提起打蛋头有尖尖角呈现就足够了。

7、均匀加到之前的大米蛋黄煳和紫米蛋黄煳中，用蛋抽抽拌均匀。（ps：蛋抽非常推荐给切拌手法掌握不好的朋友，能有效避免消泡）。

8、最后用刮刀切拌几下调整好面煳即可。

9、用勺把面煳交叉叠加一勺一勺舀入模具中，每一勺都从中心位置放入，舀完之后震出大气泡，盖上保鲜膜可以开始蒸了。

10、蒸烤箱直接选择原汽蒸模式、时间35分钟～即可开始。

11、蒸好之后取出揭开保鲜膜倒扣在晾架上等晾凉。

12、凉透以后非常容易就脱模啦。

13、斑马纹蒸米糕，好看又好吃，松软香甜非常适合家里的老人和小朋友。ps：可以看到蒸汽均匀所以整体的成品质地非常好，松软又细腻。

（二）椰汁西米糕的做法

1、主料：西米(5汤匙)、椰浆(2杯)、斑兰叶(9片)。

2、调料：白糖(10汤匙)、生粉(3汤匙)。

3、洗净斑兰叶，用剪刀剪至中间不断开，共剪五刀；将斑兰叶折成小四方兜，用透明胶封口；将3汤匙生粉和2汤匙清水调匀备用。

4、烧开半锅水，加入西米搅散，以中火煮5分钟，淋入1碗清水，倒掉锅内的水。

5、续添半锅清水，将西米煮至四周透明中间有小白点，淋入1碗清水后，倒出锅内的水。

6、加入5汤匙白糖，与西米一同拌匀调味，捞起沥干水倒入盘中，放入冰箱冷藏20分钟。

7、往锅内注入2杯椰浆，以中小火煮沸后，加入5汤匙白糖调味，淋入生粉水，使椰浆变得浓稠，熄火摊凉。

8、给每个斑兰叶兜舀入适量西米，然后排放至盘中。

9、将椰浆淋在西米上，放入冰箱冷藏15分钟，即可上桌。

（三）糯米糕的做法

1、具体制作方法：准备食材。糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜红豆200克、红糖80克。把牛奶稍稍加热，把红糖放入牛奶中，搅拌均匀。

2、红糖水过筛后晾凉，把糯米粉放入其中，把糯米粉与红糖水搅拌均匀，搅至没有干面粉也没有硬颗粒，把蜜红豆放入盆中，取一个长方形的模具，也可以是玻璃保鲜盒。

3、往里放一层油纸，把刚刚拌好的糯米面糊倒入模具里，放入蒸箱或蒸锅中，大火蒸45分钟左右。

4、取出，撕下油纸，切块或切片即可。