（一）香菇五花肉做法图解

1、香菇提前2个小时泡发备用。

2、五花肉去皮切小块。

3、五花肉倒入锅内翻炒。

4、待肉变色后加入适量生抽老抽料酒调色。

5、将泡发好的香菇以及之前切除的肉片加入锅内翻炒。

6、加入适量料酒 生抽盐调味。

7、翻炒至香菇煮透。

8、最后装盘盛出即可。

（二）五花肉焖冻豆腐怎么做

1、材料：冻豆腐1块，五花肉300克，笋120克，葱2根，姜1小块，辣椒1个，蒜头6粒调料酱油3大匙，米酒1大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，高汤1杯

2、冻豆腐，五花肉切块；辣椒切段；笋切小块；葱切寸段备用；蒜头拍碎，姜切末。

3、锅中下油烧热，先入辣椒、葱、蒜、姜爆香，续入五花肉炒至焦黄。

4、后加入调味料(除高汤外)与豆腐块再稍加拌炒后，加入高汤，以小火煮40分钟至汤汁收干即可。

（三）小肠炒五花肉如何做

1、将小肠洗净，最好用点醋洗，每一小节剁几刀再砍断，五花肉切片。

2、将蒜苗的叶和茎分开，茎切成丝，将嫩姜切丝，西红柿切片。

3、放入油小火煎五花肉至金黄色，过程中放盐，然后将五花肉倒出，用煎出的油爆炒小肠（小肠事先经水煮熟），将蒜茎丝放入一起炒去除小肠腥味，过程中放点水不断翻炒，放入牦油，盐等。

4、将五花肉放进去一同炒，炒均匀了放入酱油以及香料，适当补点盐，再放入西红柿和姜丝，盖上焖一两分钟，最后加入葱叶翻炒几下即可。