1、五花肉切大块、葱姜蒜切片备用。
2、锅中倒少量油,放入五花肉双面煎至微黄。
3、煎好的五花肉推至一边,放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香,加料酒去肉腥味。
4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5、加入足量热水。
6、加入山楂一枚,大火烧开转小火炖。
7、大约炖30分钟之后,加入泡发干豆角,继续炖15-20分钟,至肉软烂即可出锅。
1、五花肉切块,洗净,锅中放入适量的水,放入五花肉块以及姜片,大火烧开后,焯煮3分钟后捞出,沥干水分。
2、另起干净的锅,加入少许的食用油,爆香姜片,然后放入焯水过后的五花肉,将五花肉的肥肉油分煸炒出来。
3、加入500ml左右足够淹没五花肉的料酒。
4、待大火烧滚后,放入干山楂片,放入陈皮片,加入老抽上色。
5、之后将锅里的所有材料全部转入到砂锅中,放入一把葱,小火焖煮。
6、焖煮1个小时之后,汤汁收了一半左右,然后加入冰糖继续小火焖煮半小时,待汤汁浓稠即可关火。
1、食材:五花肉适量、粽叶适量、姜片适量、盐适量、鸡精适量、八角适量、糖适量、桂皮适量、酱油适量、生抽适量、香叶适量、花椒适量、葱适量。
2、五花肉清洗干净,切成小块。
3、将每一个小块的五花肉都用粽叶包起来。
4、锅中放入水,五花肉冷水下锅,放点姜片。煮开焯水。
5、冷水过下焯水的五花肉。
6、锅中放适量的水,放入适量的白糖,熬制浓稠状的时候,放入五花肉,葱姜,八角,桂皮,盐,鸡精,香叶,酱油,生抽,就爱如适量的水,搅拌均匀。烧五十分钟左右。
7、大火收汁,美食做好了。
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