①西米的做法大全

1、木瓜西米羹。西米用清水浸泡20分钟，捞出沥水；木瓜去皮，去籽，去瓤，切小块；木瓜和牛奶放入锅内，小火慢慢煮开；加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米变得透明即可；熬煮过程中注意搅拌，避免西米粘锅。

2、西米奶茶。先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用；将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡；好的奶茶放入茶杯，加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可；加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。

3、椰汁西米糕。烧滚5/4杯清水后，放入西米煮至熟，透明，分别倒入每个杯内；用粉浆料加入糖、盐和玉米粒拌煮匀，煮成糊状，盛出，分别倒入每个杯内；凝固后即可食用，冷藏过口感更加好。

②西米的功效

1、西米是取棕榈科植物莎木的木髓部加工而制成的一种淀粉，西米含有碳水化合物、蛋白质、少量的脂肪以及维生素B族等营养素。

2、西米可补充能量，其中的碳水化合物含量达到88%，主要是淀粉，食用之后可以分解出大量的葡萄糖，供给机体需要。

3、西米有增强免疫力功效，其中含有一定量的植物蛋白，可以分解为多种氨基酸，提供充足的原料合成机体自身蛋白质，起到增强机体抗病能力、预防疾病的作用。

4、还有滋养肌肤的功效，其中含有对皮肤滋养作用的B族维生素，增强细胞的活性、减缓皮肤细胞衰老速度、预防皮肤干裂、滋润头发等。

5、西米性质温和，可以健脾、补肺、化痰，对于身体虚弱、消化不良、精神疲惫以及产后恢复的女性特别适用，西米淀粉含量较高，糖尿病人群食用不能过量。

③西米的做法有哪些

1、粽叶洗干净。

2、将小西米，泡在水中，大概一个小时。

3、捞出来，控干净水

4、用粽叶叠出形状。

5、放入西米和糖

6、包好，用绳子捆结实。

7、上锅蒸，蒸熟即可食用。简单，好吃。