一，自制山楂酱能保存多久

1、手工山楂酱如果保存处理得当，正常情况可保存一到两个月，要延长山楂酱酱的保存期限，从开始制作就有许多细节需要注意。

2、保存放在冷库或地窖

山楂酱的做法是：洗净山楂，去籽；放在糖水中煮；煮熟后打碎；装瓶，密封，就好了。

3、用瓶子密封保存

（1）500克山楂，配150ML红酒，100ML水，170克的白砂糖。

（2）山楂洗干净用筷子粗的一头放在底部用力一顶去掉里面的核。

（3）将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里，大火煮。

（4）水开后马上关小火煮一分钟，关火即可。

（5）如果要装瓶子里，将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒，放入还热的山楂，盖上盖子倒过来。冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了，可以放冰箱保存。

二，山楂酱怎样熬制

1、将新鲜的山楂清洗干净。

2、用小刀或剪刀将山楂切成小块，或者在搅拌机中搅拌一下，不要太碎。

3、将山楂核和蒂去除。

4、加入清水，没过山楂，加入冰糖，一起熬制。

5、大火烧开，转小火熬制，等到山楂软了，用勺子不断搅拌。注意不要炒的太粘稠，否则出来后容易变成山楂糕。

6、将烧制好的山楂酱晾凉，凉透后密封放入冰箱。

三，家庭山楂酱的做法步骤

1、原料：山楂2斤多（去根蒂去籽后正好1000g）、水1000g、糖350g。

2、做法：山楂彻底洗净后，一捏为二，用小刀挖去根蒂和籽。放入不锈钢锅里，加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时，加入糖继续炒。一直炒至很粘稠即可。也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。

3、营养价值：含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等具有降低血脂和减轻动脉硬化的疗效

四，手工山楂酱的做法窍门

1、将清洗干净的山楂，晾干水分后去核去渣。

2、将山楂放入锅中，加入黄冰糖、清水，大火烧煮至冰糖融化山楂变软。

3、用料理机将煮好的山楂打成泥状，将山楂泥倒入锅中，加入黄冰糖，中小火熬制并搅拌至冰糖融化。

4、将山楂泥熬至能流动的黏糊状后关火装瓶，放入冰箱冷藏保存即可。

五，山楂酱怎么保存

1、保存放在冷库或地窖中：

2、做法：洗净山楂，去把、籽；放在糖水中煮；煮熟后打碎；装瓶，密封。

3、用瓶子密封保存：

4、做法：500克山楂，配150ML红酒，100ML水，170克的白砂糖。

5、山楂洗干净用筷子粗的一头放在底部用力一顶去掉里面的核。

6、将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里，大火煮。

7、水开后马上关小火煮一分钟，关火即可。

8、如果要装瓶子里，将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒，放入还热的山楂，盖上盖子倒过来。冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了，可以放冰箱保存。