1、避光保存
红薯发芽需要有充足的光照,因此可以将红薯避光保存,地窖中是较佳保存红薯的地点。也可以将红薯用报纸包裹放在阴凉处,温度处于13~16度左右保存为佳。
2、纸箱保存
可以将红薯放在纸箱中保存,也能防止红薯发芽。将红薯放置在敞口的纸箱中,并往其中放在两个苹果,苹果可以减缓红薯的发芽速度,将纸箱放在阴凉干燥处储存。
3、晒干保存
将红薯晒成红薯干保存,能防止红薯发芽。将煮熟红薯切成条或者厚片,放在太阳下平铺开晾晒,注意不要被雨淋湿,晒成较为干硬的红薯干便可以取下存放,能存放较长的时间。
1、山里红俗称为山楂,新鲜山楂放在陶制容器中或用保鲜袋包好放进冰箱。 为了保存更长时间,可以买回来进行适当的处理后,放在太阳底下晒干,干燥密封保存。另外,新鲜山楂也可以制作成蜜饯、干果等方式进行保存。
2、对于已经切开的山楂,想要保存可以放进盐水中,也可放在阳光下晾晒,让水分尽快蒸发掉。完整的山楂保存可以装入塑料袋中,扎紧袋口放进冰箱冷藏。在容器底部放一层细沙将山楂装入,再放一层细沙密封保存。最简单的方法是放入保鲜膜中,把里面空气放干净,密封袋口保存。
1、密封干燥处保存
花椒这类香味比较浓烈的调味料想要防止跑味,最好的防治就是密封保存,存放时应注意防潮防霉,放进密闭容器中,需要的时候再取出来,最好不要放在灶台附近。
2、制成花椒油
将花椒制成花椒油也能让花椒的香味更完整的保存,因为花椒中的香气因子多属于脂溶性物质,先把香气炼出到油品中,再用来烹调会是用花椒入菜的好方法。将花椒粒装入乾净玻璃瓶中约 5 分满,取一个小锅子加热少许的沙拉油后,将热油倒进玻璃瓶裡至九分满,冷却后再上盖就完成了。
若想让麻味更明显,可以先把花椒粒捣碎、压碎再浸泡。浸泡的过程中花椒会慢慢释出香气,随时都可取用,建议使用时可先过滤掉花椒粒,口感会比较好。
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