1、东莞米粉温水泡3—5分钟即可,炒米粉要先下油,炒配菜,再放米粉,然后用筷子划散,就不会粘锅、成团了。
2、准备材料:东莞米粉300克、鸡蛋两个、包菜几片、小葱2根、胡萝卜半根、生抽适量。
3、制作步骤:米粉温水泡3-5分钟;即可捞出控水;热锅冷油爆炒鸡蛋,盛出。
4、爆香葱花;倒入切好的蔬菜爆炒5分钟左右;倒入米粉,用筷子打散;放入适量生抽用筷子搅拌均匀;翻炒3分钟左右倒入鸡蛋;翻炒均匀后关火,完成。
1、用温水或者凉水泡上两三个小时即可。如果想缩短时间,可以用五六十度左右的温水,加入小苏打泡发,几分钟即可,泡发后再用清水冲洗干净就可以用来炒菜了。
2、如果觉得每次都泡木耳麻烦,可以在木耳泡发后再开水焯5-6分钟,捞出控干水分,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏,这样可以保存5到7天的时间。
3、木耳泡发时间不能太长,因为泡发时间太长可能会产生一种新的致病菌叫作“椰毒假单胞菌”,会产生一种毒性凶猛的毒素—— “米酵菌酸”。其毒性凶猛,难以被破坏,即便是高温烹炒,也依旧存在,有毒的。
1、煮饮法:用电磁壶接满矿泉水(加满刚好800ml,根据口感浓淡可选择500至800ml水),加热至沸腾。放入贡润祥茶膏1克(即1袋)。沸煮至茶膏全部融化(约1分钟),分在小品杯中即可饮用。如待其冷却至60度左右时品饮,则汤色通透、红亮,口感更佳。
2、 冲饮法:轻启密封包装袋,把茶膏倒入杯子中。注入沸水冲泡,观色,闻香后即可品饮。每袋茶膏(0.25g冲泡150-200ml水口感更佳),可根据个人口感调整水量。冲泡虽方便,若煮饮口感更佳。
1、将笋干浸泡于清水中一个晚上。目的:让附着于笋干表层的笋箾(笋中自带的碱类物质)充分吸水溶解清洗掉。
2、第二天,将浸泡一夜的笋干取出,放到高压锅中,加水至浸没笋干高出2cm以上的水量,大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。
3、至第二步,笋干基本上也就泡发好了,为了获得更加纯正干净的笋干风味,建议高压锅中取出笋干后,再将笋干浸泡于清水中3-4小时,洗净。
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