（一）开蛋糕店的必备条件

开蛋糕店的必备条件有以下几点：

1、18周岁以上，有合法的中国公民身份。

2、对开蛋糕店是抱有极大热情与决心的，切忌三分钟热度，费时费力。

3、无不良商业记录，背景干净，且能够坚持诚信经营。

4、最好是懂一定蛋糕制作技术的。

5、能全权承担店面的经营管理工作，懂得如何发挥优势以及维系客户关系。

（二）蛋糕店的淡奶油如何做

1、将要用的食材淡奶油和白糖准备好。白糖最好是用糖粉，如果实在没有，直接用白糖也可以，但打里一定要匀均地打发。

2、将淡奶油与白糖比例混好，我给的这个比例是比较淡的，如里喜欢甜些需要调整糖的份量。

3、拿一个盆装上冷水，这个是要放在打发淡奶油盆下面垫着的，一定要大些。

4、在放了水的盆里放上冰袋，我这里用的是动物性淡奶油，为了让它不容易化掉，如果你用的是植物性淡奶油可以不放。

5、将淡奶油与糖混合好的盆放在冰水盆上面。

6、插上打蛋器，开始用低速慢慢打，打到起泡。

7、打到有点粘稠了，停一下。

8、改高速继续打发淡奶油，打到出现条纹状，淡奶油有点硬，暂停一下。

9、改为低速，慢慢再打一会儿，大概一分钟左右吧。

10、停下来观察一下打好的奶油是不是可以形成尖角，如果可以就差不多了，不可以就继续打一会儿，增加个半分钟，千万不要打过了。

11、用划刀弄一勺奶油，侧着看能不能掉下去，不会掉下去就表示可以用了。

12、最后将边上打出去的奶油拌一下，就可以用了。

（三）蛋糕店的名字

1、元祖食品，英文名：Ganso

元祖是1993年第一块醒目洋气的“元祖红”的招牌开始，一直至今，这块招牌已经红遍大江南北，成为家喻户晓的精致代言着，英文名字翻译过来读起来也并不拗口，元祖这个蛋糕店铺名字传承这一种文化，让人与人之间更亲密。

2、AILI中文名：爱里

这个英文名简单好记，起源于香港，被授予者“一个温暖的地方”意思扩展为“爱的礼物”，赋予浪漫之意，，给人一种甜蜜且爱意浓浓的感觉。

3、空中花园蛋糕店

这是一个有创意名字，蛋糕本就是花花世界一样的丰富，这个名字也会让人有很多美好的遐想，寓意着创新，有着不一样的味道，而且也特别的美丽，犹如来到一所美丽的空中花园感觉。

4、奥乐滋

比较洋气的名字，奥字通常参合着一些国际因素，经常会在一些国际品牌出现，乐和滋就是快乐的味道，美妙，这个店铺名字不仅让外国人看上去无比亲切，而且又比较的高大上。

5、Romantic Affair中文：风花雪月

一般形容人风花雪月是不好的寓意，但是做为蛋糕店名字却是极好的，英文名听上去很洋气，中文听上去就像蛋糕一样很浪漫，传奇，有着不同风格的蛋糕。