1.炒西兰花

1、鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒，盐、味精各适量。

2、制作方法：把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂、去籽，切成节。

3、锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。

2.怎么做炒西兰花

1、西兰花用刀切成小朵，用清水冲洗后用盐水浸泡一会。

2、然后胡萝卜去皮切好备用，青椒、红椒、香菇切好备用。

3、锅中加入清水，大火烧开，加入两滴油，一小勺盐，放入西兰花煮一分钟左右，取出沥干水分。

4、热锅放油，姜丝爆香，放入胡萝卜翻炒，放入香菇翻炒，放入青椒，红椒翻炒，放入西兰花，翻炒一会加入盐即可出锅。

3.西兰花和虾能一起吃吗

1、西兰花和虾可以一起吃，因为这两种食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，而且一起食用口感清香鲜美营养价值高，里面包含有人体所需的各种营养成分，相互之间可以取长补短，补充人体多种营养元素。西兰花是一种常见的绿花菜。它的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C。

2、西兰花炒虾仁是很常见的菜式，正因为是普遍因此可以认为是安全健康的吃法。维生素C和五价砷会转化为有毒的三价砷，需要一定的条件，首先维生素C和五价砷的含量要很高。由于含量原因，西兰花炒虾仁并不会转化为三价砷。

3、西兰花炒虾仁做法

(1)西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。

(2)将西兰花去掉粗茎，择成小朵。

(3)虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

（4)锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

（5）锅中倒入少许油，下蒜末，下虾仁翻炒变色。

（6）放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

4.猪肉豌豆西兰花沙拉的做法

1、原料：熟精肉、西兰花、豌豆、大蒜、红椒、沙拉酱。

2、大蒜去皮洗净，取熟肉。

3、肉切小块，放碗里，大蒜切片。

4、蒜片放肉里，放沙拉酱，拌匀。

5、豌豆洗净，冷水下锅，煮熟。

6、放洗好的西兰花，煮开锅即可。

7、捞出，沥干水分。

8、红椒洗净切小块，放蔬菜里，拌匀。

9、放拌好的肉里，拌匀。

5.翡翠西兰花怎么做

1、材料：西兰花一颗，酱油3汤勺，陈醋1/2汤勺，盐，味精，香油适量，干辣椒5个切段，鸡蛋两个摊成饼切块备用，西兰花1个焯水备用，鲜花椒。

2、做法：将锅内放稍许油，油热后放入花椒和辣椒炸香，西兰花等所有的材料加进来调味即可。