1、生姜放在冰箱里温度较低的话是容易冻伤的,冻了的生姜是可以吃的,但是没有原有的丰富营养,如果是冻坏了烂了那就不能吃了,冻烂了的生姜产生了有害的物质,冰箱里比较潮湿,生姜处于潮湿中就会变质霉烂,所以尽量不要将生姜放在冰箱中。
2、生姜可以放在比较干燥的地方,最好是通风的地方,如果生姜比较多的话,可以在生姜上面盖一层干稻草,这样保存的时间会久一些。
3、沙湿法。选择无外皮损伤,茎肥厚的大块鲜姜,去掉生芽的部分,埋入潮而不湿的细沙土或黄土中(含花盆、脸盆盛装的土),可久藏不坏,也不会干掉。但要注意冬季防冻,夏季避免强热太阳光线的直射。
4、买回鲜姜后,洗净擦干,然后埋入食盐中,可使生姜保鲜较长的时间不坏鲜姜洗净,甩去表面水分,然后将细盐涂于边面,放在一个不封口的小塑料袋中,可以保存10天左右不干不烂将生姜浸泡在盐水中一个小时,然后取出晾干或晒干,放进冰箱,可以长期保鲜。
准备所有食材:面粉,盐,十三香粉,酵母,孜然,白芝麻,辣酱。
面粉,盐,十三香粉,酵母,温水放入面包机中,程序和面30分钟。
揪块面抻拉筋膜,有破洞无事到这个程度即可。
揉圆放入发酵箱28-30发酵二倍大。
5戳坑不回缩即可。
用擀面杖擀成0.3厘米厚的圆皮。
放入披萨盆按压平抹一层油。
用饭叉扎出数个小眼(没有烤囊戳用饭叉替代)。
撒少许孜然粉和白芝麻(喜欢吃辣也可放少许辣酱)。
送入预热200度烤箱上下火中层烤12分钟,转230度烤3分钟表面微黄即可出炉。
切块食用,口感劲道香味浓。
1、将酒精倒入量筒,将要测量的部分酒精倒入量筒,不要过满。
2、将酒精计垂直放入量筒,不要贴筒壁,当所测酒度数未知时,应先选择量程高的酒精计测量,如酒精计读数全部浮出液面,改用低量程酒精计测量。
3、读取测量酒精数值,稍等片刻,目光平视看准温度与酒度。
4、换算出正确的酒度。
传统年糕的制作食材:
糯米粉 500公克、台糖金砂糖 380公克、沙拉油 3大匙、年糕纸 1张、6寸活动蛋糕模 1个
【步骤】
1、将糯米粉、金砂糖、沙拉油一起拌匀至无颗粒状,静置15分钟后即为糯米煳。
2、将蒸粋浜茫备用。
3、将蛋糕模底部垫入年糕纸,放入蒸锅。
4、加盖用中小火蒸约90~120分钟至熟,蒸的时候若要加水,要加热水,以免年糕受热不均,无法蒸熟。
1、将明矾和盐碾成粉末,碱粉用水溶化,一起倒入缸中,加入清水(冬天用温水),用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时,将面粉放入,用双手抄拌,使劲揉至酵面光滑不粘手,上面用清洁的湿布盖好,静置3小时左右再进行第二次搓揉,称为复酵。揉透后用刀切成几条,再分别揉紧成长条把它们排放在缸内,条与条之间涂上一些油防粘,上面仍用湿布盖好(天冷用棉絮),饧放4小时,继续让其发酵。
2、发酵好后,先在案板上撒一些粉,然后取一条酵面放上,用面棍顺长擀平再用双手捧住酵面两端,顺势拉成1厘米厚,7厘米宽的长条,随即用刀切成1厘米宽,7厘米长的小条(每条重35克)边切边将小面条翻转,使刀面朝上,切好后在上面撒一些干粉。取出两小条,将它们轻轻搓一下,用手将面条拍扁,然后将两根面条叠合,用筷子在上面嵌一凹槽,即成油条生坯。
3、将油温升至八成热,用双手捏住生坯两头,稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长,沿锅边轻轻放入,同时摘去两头。边炸边用筷子拨动,使之翻身,炸至金黄色并胀起时即可出锅。
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