(一)花蛤怎么清洗

1、取一盆温水，然后再里面放入适量的盐和油，然后将花蛤泥放进去，等到3个小时之后，就会看到一盆浑浊的水，之后取出来就可以了。

2、如果你想快点吃到花蛤泥，你可以搅动盆里的水加快它的速度。

3、可以放在锅里用水煮，当水开的时候，在把花蛤泥取出来，把水底下的泥滤掉，再用来清洗，这样时间快还可以保留其味道。

4、还可以将刚买回来的用清水冲一下，然后放在没有水的砂锅里煮，等一会就会看到它开花，立即把开花的拿去冲洗干净，这样也是一个不错的办法，做出来的也好吃。

5、通常新鲜的花蛤大约泡水2个小时就会吐沙干净了!加香油有助于花蛤吐水。

(二)新鲜花蛤怎么保存

1、方法一：容器稍微加点水，能保证湿润就可以，然后放入白蛤，盖上湿纸巾或者湿毛巾，放入冷藏，要经常看看毛巾或者纸巾有无保持湿润。

2、方法二：将白蛤装入塑料袋或者保鲜袋，并将袋子扭紧，用叉子在袋子上叉几个气孔后装入容器，放入冰箱冷藏。

(三)花蛤怎么保存不会死

1、我们可以在清水当中适量的放入一些食用盐，然后将新鲜的花蛤蜊放入到盐水当中，将花蛤蜊连同容器一起放入到冰箱的冷藏室里进行保存，这样可以保证花蛤蜊一个晚上还保持一个新鲜的状态，当然需要注意的是往里面放入花蛤蜊的密度不能太大，否则花蛤蜊会因为缺氧而死掉的，同时也不能保存的时间太久，否则花蛤蜊的肉质会收缩的。

2、在容器当中适量地放入一些清水，保证花蛤蜊在一个相对比较湿润的状态就可以了，然后在容器上盖上一层湿纸巾，或者湿毛巾，放入到冰箱的冷藏室里进行保存，需要注意的是，我们需要经常观察一下毛巾或者纸巾是否保持在一个相对湿润的状态当中。

3、把花蛤蜊放入到保鲜袋或者塑料袋里面，然后把袋子密封住，用叉子在袋子上扎几个气孔，然后装入到一个容器里面，放入到冰箱的冷藏室里进行保存。

4、在把花蛤放入到冰箱的冷藏室里，保存的时候千万不能直接将花蛤放入，因为花蛤在冷藏室里适合有可能会死亡的，一定要将花蛤放入到水里以后再放入冷藏室里，花蛤蜊是一种不太容易保存的食物，所以最好是在购买的时候要控制好数量，尽量不要一次性购买的太多，否则花蛤蜊的口感很有可能会生变化，而且在冰箱里放的时间久了，花蛤的口感一定不如新鲜的花蛤的口感要好吃。

5、如果是已经烹饪过的花蛤蜊，即使是放入到冰箱的冷藏室里，隔夜以后也已经不可以再食用了，所以制作好的花蛤，一定要及时的食用完。

花蛤蜊在保存的过程当中，还是有一些需要引起我们注意的问题的，比如说在放入到冰箱的冷藏室里保存之前，一定要将花蛤蜊保持在一个相对湿润的状态当中，否则花蛤蜊在冰箱这样寒冷的环境当中是很有可能会死亡的，花蛤蜊的保存时间是不长的，所以我们在购买花蛤蜊的时候一定要控制好数量。

(四)买回家的花蛤怎么养

1、把活花蛤放在加入了一点食用碱的水里，浸泡半小时后，再捞出放入清水中，如此反复三次，基本可全部清除花蛤体内的泥沙。

2、这种做法的原理就如同给人洗胃一样。由于花蛤是水生软体动物，出水后需要靠吐出体内水份来滋润呼吸器官，因此，出水后体内水份消耗较大，再把这放入水里马上就要喝入大量的水。往水里加入碱面会使其产生类似呕吐的不适感。再放入清水后，花蛤就会马上吐出体内的碱水，吸入清水，从而将体内泥沙带出。

3、此方法，可以用来清洗其它各种鲜活的贝类、活鱼、活虾、活蟹、泥鳅等各种水生动物。

4、除此之外，还可以用较浓的盐水代替碱水，但使用碱水有盐水不具备的好处，就是使用碱水还能够清除水生动物体表起保护作用的粘液。

(五)花蛤怎么吐沙

1、新鲜的花蛤要赶紧让它们将沙子吐干净，最好在买的时候向老板要足量的海水，本身花蛤呆在海水里是最适应的，回到家记得将花蛤用两层滤篮装着，等15分钟它们就开始吐沙了。

2、可以自己加盐。将花蛤放入篮子中，装上水，放入少许的食盐或者醋，这样会让花蛤胃部受到刺激，加快吐沙哦！

3、想要花蛤吐沙干净，就应避免花蛤重新将沙子吞进去，因此建议放入一把菜刀或者其他的铁器，一会就会看到花蛤将泥沙吐出来了。

4、准备两个一样的盆子，放入花蛤，加上少量的水，两个盆子扣在一起，发挥粗膀子的力量，上下摇晃五分钟左右，就可以看到泥沙很多都出来了。