1、先准备好食材:剩的米饭,鸡蛋和小葱
2、将鸡蛋打散成蛋液,尽量将米饭用铲子分离成一粒一粒的,小葱洗干净,切成葱段。
3、铁锅烧热后,倒入适量食用油,油烧热。
4、将鸡蛋液倒入锅中,炒成鸡蛋饼,然后用锅铲将其分离成小块。
5、加入米饭,一起翻炒。
6、加入葱段,适量盐、味精,继续翻炒,然后盖上锅盖,转小火,焖一会儿。
7、焖好后,盛到小碗中,就可以享用美食了。
1、可以先用放到通风的地方晾干。粘稠的米饭套上保鲜袋放入冰箱一夜,充分冷却,炒前把米饭弄散。
2、锅里先放油,油要多一点,快速的把蛋划炒,把蛋黄弄开;把米饭放进锅里,把蛋和饭搅拌均匀,快速翻炒;放一点酱油,翻炒;这样就炒好了。
1、米饭一中碗,新做的或是上顿的剩饭都可,干爽为佳。
2、鸡蛋一个,打入碗中,加少量盐,然后将鸡蛋快速打散打匀,持续20秒左右;
3、旺火、热锅凉油(油可以适当多放些),油烧热后,将鸡蛋迅速交入锅内;
4、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上,迅速翻炒,将鸡蛋与米饭融合,最好是蛋液包裹每一粒米;
5、加入盐、及各种辅料,再充分翻炒,出锅即成。
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