（一）土豆炒牛肉的做法

1、牛肉切块，土豆切块，锅中放油烧热。放入牛肉、姜片、葱片、土豆、干辣椒。再加入生抽、盐、鸡精、水炒制，收汁即可。

2、土豆去皮切片，下油炸至金黄。牛肉用蒜泥，酱油，红薯粉，盐提前腌半小时，等炸完土豆后再炸牛肉，炸至微焦就行。下油爆香葱白再倒牛肉，再放土豆片，倒酱油调味，加点水焖一下入味撒葱花就可以出锅了。

3、土豆刨成丝家常菜。刨好丝的土豆，拿水泡着。否则一会就会氧化变色，变得很丑。土豆丝热水下锅焯熟。焯过水的土豆丝再炒都不容易粘锅。焯好的土豆丝颜色很漂亮，还不会变色。切一点牛肉，料理时放少许盐，少许生抽，少许料酒，少许油。油可以让牛肉下锅炒的时候不容易粘锅。蒜瓣切碎下锅家常菜。焯好的土豆丝下锅炒，放适量的盐入味。翻炒片刻即可起锅。放入少许油，牛肉下锅炒至7分熟，这时候牛肉会出汁，把土豆丝倒入，土豆丝会吸收牛肉汁。放入葱末。翻炒片刻即可起锅。

4、土豆炒牛肉的主要食材是土豆和牛肉，这道菜完美地将二者的营养成分搭配在一起，不仅吃起来非常好吃，营养价值也很高。我们这就来了解一下土豆片炒牛肉的营养价值。

土豆含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

5、牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

（二）土豆炒葱头的家常做法

土豆炒洋葱是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做土豆炒洋葱。快来看看吧。

1、准备土豆两个，青椒一个，洋葱一个，盐5g，酱油10g，味精10g。

2、土豆洗好削皮切片，青椒切条，洋葱切丝。

3、土豆片放入油锅里炸。

4、放入洋葱炒，6成熟时放入青椒，放入盐，糖，味精调味即可。

（三）土豆炒鸡胸肉简单做法

1、取来两块鸡胸肉洗净；

2、将鸡胸肉切成小块后，放沸水里焯一下水；

3、将土豆、青椒、干红椒、香葱、大蒜洗净后切好备用；

4、锅内加入6克色拉油，烧至八成热后放入鸡胸肉块；

5、加入3克老抽、3克香醋，翻炒几下；

6、将干红椒、土豆、大蒜、香葱放入锅内，加入4克五香粉、5克食盐、6克生抽和8克清水；

7、待土豆、鸡胸肉熟透且进味后放入青椒、鸡精，翻炒均匀；

8、盛入盘内。

（四）干锅土豆炒腊肠的做法

1、土豆切片（厚薄就视乎自己的喜好了）腊肉也切片备用准备小料（大葱，蒜子，青红椒，小葱叶）

2、热锅冷油，中火把腊肉放入煸出香味，然后放入蒜子与大葱段翻炒。

3、当看见锅内的腊肉皮有点点卷边时，可以盛出备用。锅内留有大葱段与蒜子，不用放油，继续把土豆片放入翻炒。

4、加入适量的豆瓣酱炒至土豆片有一点点透明的感觉时，放入腊肉。

5、加入少许的清汤，另外放入适量的糖调味。来点生抽提提味。放入适量的蚝油提提鲜。

6、然后把青红椒放入一起翻炒。当锅内的汤汁收的还剩下一点点的时候，就可以装入干锅中，上桌食用喽~

（五）土豆炒豌豆做法步骤

1、食材：土豆1个、豌豆80g、玉米80g、盐少许、酱油少许。

2、将土豆去皮洗干净，切成小丁，冲洗掉表面的淀粉。

3、豌豆剥壳洗干净，玉米洗干净剥下玉米粒。

4、锅烧热，加入适量油，油热后下入土豆丁翻炒。

5、土豆丁差不多炒的半熟时， 豌豆下入锅中，翻炒几下。

6、下入玉米粒翻炒。

7、加入少许盐调味，再加入半勺水和少许酱油。

8、大火翻炒收汁，出锅，可以开吃啦。